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Die Michele Satta Company wurde 1983 gegründet, ein Jahr vor der Gründung des Bolgheri Doc, in dem Michele sogar zu seinen ersten Protagonisten zählte.
Nach einer ersten prekären Phase, verbunden mit Bruchmieten, gelang es dem jungen Mann 1987 schließlich, den ersten Kern von & #39 zu bilden; ein Unternehmen mit einem &' Kauf des besten verfügbaren Grundstücks und Bau des Kellers.
In &' familiengeführtes Unternehmen mit einer stabilen Größe von 23 Hektar, derzeit werden 150.000 Flaschen produziert, die alle aus selbst produzierten Trauben gewonnen