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Unterstützt durch ein sehr fruchtbares und großzügiges Land bietet das Weingut Zanasi die Weine der Vergangenheit an, in denen Echtheit und Einfachheit immer noch triumphieren. Weine, die den Geschmack eines ländlichen Imbisses aus hausgemachtem Brot, Salami oder Bauernkäse wiedergeben.
Nur durch die Vinifizierung der direkt von ihnen produzierten Trauben, der Tradition folgend und unter ständiger Kontrolle des gesamten Weinzyklus, von der Pflege der Rebreihen über die Ernte bis hin zur Weinbereitung, Lagerung, Reifung und bis &' Abfüllung (mit einer isobaren Maschine), können Zanasi-Weine gewonnen werden.