Acquerello riso

Acquerello-Reis wird auf der Tenuta Colombara im Herzen der Provinz Vercelli angebaut, verarbeitet und verpackt und ist ein weltweit einzigartiger Carnaroli.

Acquerello-Reis: Die Geschichte einer jahrhundertealten Reismühle

Alles begann vor 500 Jahren, bei &' ungefähr im &' Jahr 1400, als das Colombara Estate gegründet wurde, wo es vor c& #39 ein Hostel für Reisende war. Hier beginnt der Reisanbau.
Im Laufe der Jahrhunderte wurde das Anwesen erweitert und wieder aufgebaut, und 1920 wurde auch das Wohnheim der Mondine, der saisonalen Reisfeldarbeiter, gebaut.
Fünfzehn Jahre später wurde Cesare Rondolino der dritte Besitzer des Anwesens, gefolgt von seinem Sohn Piero, der begann, verschiedene Reissorten anzubauen.

1991 begann Piero Rondolino mit der Monokulturproduktion von Carnaroli, und so wurde Riso Acquerello geboren.
Schließlich kommen wir zum Jahr 2002, als eine neue Reismühle gebaut wurde, in der die am besten geeigneten Technologien für die Verarbeitung von Aquarell und die Wiedereingliederung des Edelsteins installiert wurden

Watercolor Rice: Das Geheimnis für perfekten Reis liegt in &' Anbauumgebung

Für Acquerello l&' Umwelt ist der Schlüssel zu einem perfekten Produkt. Die Vercelli-Ebene ist historisch gesehen das Gebiet schlechthin, das dem Reisanbau gewidmet ist, und genau hier wird Acquerello angebaut.

Genau, 200 Hektar Land werden bewirtschaftet, wobei l&' das Wasser, das von Dora Baltea stammt, immer auf einem hohen Niveau gehalten wird, um ein empfindliches Ökosystem und die Fauna zu erhalten, die das Reisfeld charakterisiert und hauptsächlich aus Fröschen, Libellen, Reihern und anderen Wasservögeln besteht.

Für Acquerello, l&' die Umwelt ist wichtig, und ihre Fürsorge und ihr Respekt sind von grundlegender Bedeutung. L&' Das Engagement für Nachhaltigkeit und den Schutz von Flora und Fauna wird bei 360 Grad umgesetzt: 456 Photovoltaikmodule wurden auf dem Dach der Reismühle installiert; auf diese Weise l&' das Unternehmen ist aus energetischer Sicht autonom.

Sogar die Verpackung von Acquarello-Reis ist umweltfreundlich: widerstandsfähig und recycelbar, die Dose mit dem Reis besteht aus Stahl. #39 L&' die Verpackung ist praktisch und sicher und bewahrt alle Aromen und l&' hohe Qualität, die das

Acquerello-Reis: Die Details, die den Unterschied für ein einzigartiges Produkt ausmachen

Acquerello-Reis ist wirklich gut, reichhaltig und gesund.
Gut, denn es ist l&' das einzige, das mit l& #39 bearbeitet wird; Propeller, ein heikles Verfahren, das jedes Korn intakt hält.
Es ist auch reichhaltiger als andere Produkte, weil es mindestens ein Jahr in Kühlsilos reift, wodurch l&' Stärke, die in Bohnen enthalten ist, stabiler wird.

Schließlich ist Acquerello-Reis ein gesünderer Reis, weil dank eines patentierten Verfahrens der Edelstein vom Getreide resorbiert wird, wodurch die wertvollsten Nährwerte von braunem Reis erhalten bleiben.

Die Verarbeitung macht den Unterschied für Acquerello aus: Es sind 20 Schritte notwendig, um das Endprodukt zu erhalten, angefangen mit &' Helix, das ist alles' heute gilt es als die beste Methode, Reis durch Reiben der Körner zu bleichen.

Teil des Verarbeitungsprozesses ist auch l&' Reifung, bei der roher Reis tatsächlich in Silos bei einer Temperatur unter 15 °C gereift wird. Dank dieses Schritts l& #39 stabilisiert und verteilt sich Stärke beim Kochen in geringerem Maße.
L&' die Reifung kann auf bis zu 7 Jahre verlängert werden, und wir versichern Ihnen — es ist uns schon passiert — dieser sehr gereifte Reis ist zu einem der Must-Haves auf der Spaghetti & Mandolino Website geworden.

„Für mich ist Qualität nichts anderes als eine Garantie für Beständigkeit, wobei der Standard, der eingehalten wird, subjektiv ist und sich von allen anderen unterscheidet.“ Das sind die Worte von Piero Rondolino, die am besten die Leidenschaft, Hingabe und Qualität beschreiben, die Acquerello