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Bertolino hat seine Wurzeln im letzten Jahrhundert, als 1945 in Omegna, am Ufer des Lago d'Orta, der Gründer Bartolomeo Bertolino zusammen mit seiner Frau Antonietta beschließt,die Vermarktung von Käse, der in den Almen und Käsereien der umliegenden Täler produziert wird, zu beginnen. Von Anfang an zeichnet sich das Unternehmen durch seine Philosophie der Forschung und Auswahl von echtem lokalen Käse und charakteristischen Käsesorten aus, die nach Tradition in den Gebieten des Alto Piemonte hergestellt werden. Eine Entscheidung von Bartolomeo, die seine Leidenschaft für Milchprodukte mit der Vorliebe für die Regionen, in denen die verschiedenen Käsesorten hergestellt werden, verband. In der ersten Hälfte der Siebzigerjahre erfährt das Unternehmen durch den Eintritt von Costanzo und Gianpiero, den Söhnen von Bartolomeo und Antonietta, die die Leidenschaft ihrer Eltern weiterführen, ein weiteres starkes Wachstum. Vom ursprünglichen Handelsgeschäft spezialisiert sich das Unternehmen auf die Reifung von typischen Käsesorten und erweitert die Auswahlgebiete von Cusio über die Täler von Ossola bis hin zur nahegelegenen Valsesia. Der Prozess wird also komplexer, aber das im Laufe der Jahre erworbene Wissen ermöglicht es den Brüdern Bertolino, ihren Kunden ein qualitativ hochwertiges, oft einzigartiges Angebot zu unterbreiten. Das Unternehmen entwickelt sich weiter dank des Eintritts der dritten Generation, der Söhne von Gianpiero. Von ihnen kommt der Schub zur technologischen Innovation, die es durch die Schaffung eines neuen Betriebs ermöglicht, die Reifungskapazität für Bergkäse zu verbessern und zu erhöhen. Das Sortiment der angebotenen Produkte erweitert sich erheblich.
Die Käserei Bertolino: die 4 Säulen ihres Erfolgs
Qualität In Bertolino stellt die Qualität ein fundamentales und charakteristisches Element dar. Jedes Produkt wird ausgewählt, kontrolliert und in allen Reifungs- oder Vorbereitungsphasen begleitet, indem die traditionellen Techniken mit den fortschrittlichsten hygienisch-sanitären Verfahren kombiniert werden, um die Sicherheit für den Endkunden zu gewährleisten.
Lebensmittelsicherheit Die Lebensmittelsicherheit ist einer der festen Punkte des Unternehmens Bertolino. Der innovative Produktionsbetrieb ermöglicht es jedem Produkt, einen vorgegebenen Verlauf in den verschiedenen Reifekammern gemäß den Richtlinien hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit zu durchlaufen.
Liebe zur Region Die Entscheidung, eine Auswahl von Produkten aus den Ossola-Ländern, aus Cuneo und Valsesia anzubieten, entsteht aus der großen Leidenschaft für die eigene Herkunftsregion. Ein Wert, der für jede der drei Bertolino-Generationen, die das Unternehmen bis heute geführt haben, unverzichtbar ist.
Hingabe an den Kunden Im Zentrum des Handels von Bertolino steht der Kunde: Es ist unser Anliegen, seinen Anforderungen zuzuhören, ihn bei der Auswahl des Produkts zu beraten und seine Bedürfnisse zu erfüllen.