Il Bottaccio

Die Kultur des höchstqualitativen Olivenöls gehört seit mehreren Generationen zur Familie Guglielmi, und Luca ist heute der Hüter dieser wichtigen Tradition, die 1925 von Großvater Ermelindo begann. Wir befinden uns in der Toskana, der Heimat des Öls, in hügeliger Lage, aber nur wenige Schritte vom Meer und den berühmten Zypressen von Bolgheri entfernt: Hier befindet sich Il Bottaccio mit seinen Olivenbäumen und der Ölmühle. Ein Ort, der weltweit für seine Weine, das Klima und die Schönheit der sanften Hügel bekannt ist, die mit jahrhundertealten Olivenhaine geschmückt sind und in der Lage sind, ein bemerkenswertes extra vergine Öl zu produzieren.

Das Unternehmen Il Bottaccio besteht aus 30 Hektar Olivenhainen, teilweise jahrhundertealt, verteilt zwischen Venturina Terme und Monterotondo Marittimo mit einer Höhenvariation von 50 bis 100 Metern über dem Meeresspiegel. In diesem speziellen geografischen Gebiet, dank der klimatischen Bedingungen, der Bodenbeschaffenheit, dem Einfluss der Winde und dem Vorhandensein von Thermalwasser, das im Untergrund fließt, erhält man die hochwertigen und schmackhaften Früchte, aus denen das EVO Öl von Il Bottaccio gewonnen wird.

Dank der Leidenschaft für den Anbau, die Ernte und die Produktion, die von Generation zu Generation weitergegeben wird, blickt Il Bottaccio auf die Entwicklung einer modernen biologischen Olivenproduktion, im Zeichen der Kontinuität eines Unternehmens, das das Territorium und die Qualität der toskanischen Bauerntraditionen respektiert. Die Produktion konzentriert sich auf das Extravergine, das aus einer sorgfältigen Auswahl von ausschließlich eigenen Oliven gewonnen wird. Ein Öl, das also Ausdruck der toskanischen Kultur für gute Dinge ist, und eine Garantie für die Produktionskette und absolute Exzellenz.

Il Bottaccio: Öl von absoluter Qualität, auch aus biologischem Anbau

Il Bottaccio hat als erstes Unternehmensziel die Produktion von nur hochwertigem Extra Vergine Olivenöl. Um dieses Ziel zu erreichen, wird in den verschiedenen Produktionsphasen (Anbau, Düngung, Beschneidung, Ernte, Pressung, Lagerung, Abfüllung und Verpackung) eine sorgfältige Überwachung durchgeführt, damit das Extravergine während der gesamten Produktionskette seine besonderen Eigenschaften bewahrt. Bewässerungsanlagen in den Olivenhainen, jährlicher Rückschnitt der Pflanzen, manuelle oder halbmanuelle Olivenernte, Presszeiten von nicht mehr als 8 Stunden nach der Ernte und Kaltpressung sind einige der grundlegenden und notwendigen Punkte, um ein hochwertiges Öl zu gewährleisten.
Die Eingriffe in den verschiedenen Produktionsmomenten ziehen sich durch alle Jahreszeiten, sodass die Familie Guglielmi vom Frühling bis zum Winter sich um die Pflanzen kümmert, um deren Keimung, Wachstum und die Ernte der Früchte zu fördern.

Um ein Öl von höchster Qualität zu erhalten, sowohl durch die besonderen Anbaumethoden als auch durch den Geschmack und die organoleptischen Eigenschaften, hält Il Bottaccio die Richtlinien für die biologische Landwirtschaft ein.
Das Ziel ist die Produktion von gesunden und hochwertigen Lebensmitteln, die völlig frei von chemischen und synthetischen Substanzen sind, sondern auch die Umwelt schützen, die Fruchtbarkeit der Böden erhalten und Energie sparen.
Es werden daher keine chemischen Produkte (Dünger, Pestizide) verwendet, sondern nur organische Düngemittel, die einem spezifischen und strengen Produktionsregelwerk folgen.

Das biologische EVO Öl, das dabei gewonnen wird, trägt zu einer gesunden Ernährung ohne Pestizidrückstände bei, respektiert den natürlichen Kreislauf des Olivenbaums, fördert die natürliche Wiederherstellung des Ökosystems, und all dies unterliegt ständigen Kontrollen durch Zertifizierungsstellen.

Il Bottaccio: auch Rücksicht auf den Schutz der Umwelt

Der Respekt und der Schutz der Umwelt sind seit jeher ein grundlegendes Anliegen des Unternehmens Il Bottaccio. Tatsächlich wurde jede Form von synthetischem und nicht recycelbarem Material in allen Produktionsphasen und in den Endprodukten entfernt. Il Bottaccio verwendet nur umweltfreundliche Verpackungsmaterialien, ausschließlich Papier und Karton, Aluminiumverschlüsse, Glas- und Aluminiumflaschen, Paletten aus recyceltem Holz, recyceltes Papier und biologisch abbaubare Etiketten. Sogar in den Büros verwendet die Familie Guglielmi ausschließlich Möbel aus Holz, Eisen, Stahl und Glas, und zudem wird saubere, grüne Energie aus erneuerbaren Energiequellen genutzt.