Zafferano Matteo Bertoli

Zafferano Matteo Bertoli ist L&' ein Unternehmen, das den Namen eines jungen Unternehmers aus Brescia trägt, der inmitten der Weinberge und Feldfrüchte seines Großvaters in der Gegend von Fenili Belasi aufgewachsen ist. Matteo hat von klein auf gelernt, was die Zeiten und Rhythmen der Natur sind, aber vor allem, dass sie allein entscheidet, ob die Arbeit eines Landwirts belohnt oder in den Wind geworfen werden soll. Neben dieser Leidenschaft c&' es ist l&' Kunst: Er studierte an der Leonardo Artistic High School in Brescia und nach seinem Abschluss schrieb er sich an der Brera Academy ein.

Zafferano Matteo Bertoli: „Was auch immer Sie tun, machen Sie es

Es ist nicht nur eine Idee nach &' es ist etwas Greifbares: Safranbarren oder geriebener Safran. Aber lassen Sie uns Schritt für Schritt vorgehen. Als Matteo beschloss, Safran anzubauen, setzte er auf Safran, eine Pflanze, die nicht typisch für die Gegend von Travagliato ist, wo er sich für den Anbau entschied, die aber in dieser speziellen Bodenzusammensetzung, die so unfruchtbar war, gut zu wachsen schien. Es ist das teuerste Gewürz der Welt und wird oft als „rotes Gold“ bezeichnet. Die Geschichten von Händlern und Künstlern, die sich in das Gewürz verliebt haben, sind endlos. Nach den ersten Versuchen war der Safran, der wuchs, von außergewöhnlicher Qualität. Und hier ist der &' die Beleuchtung, die die Safranzutat & #39 in etwas sehr, sehr Gourmetprodukt verwandelt hat und das es für jeden leicht nutzbar gemacht hat, nicht nur für Köche: Stellen Sie einen Safranriegel her, der einfach und schnell auf jedem Teller gerieben werden kann. Und wenn wir etwas sagen, meinen wir alles, von Vorspeisen bis Desserts, Eiscreme, Snacks oder sogar Cocktails

Der Zafferano Lingotto: Ein Rebellenprojekt, eine amerikanische Liebe

Was ist Safranbarren? #39 Es ist nichts weiter als Safran, verarbeitet, gemahlen und gemischt mit geschmolzener Kakaobutter, die, wenn sie in Formen gegossen wird, die Form eines Barrens annimmt. Jeder einzelne Arbeitsgang, von der Sammlung der Safranblüten bis zur Verpackung des Endprodukts, wird von Hand ausgeführt und entspricht den höchsten Qualitätsstandards. Alle verwendeten Produkte sind vollständig pflanzlich und daher veganfreundlich.

Warum diese Idee? Matteo dachte an drei Dinge: Der weltweit führende Anbieter von Safran ist' der Iran; die kollektive Vorstellungskraft verbindet Safran mit historischen gelben Säcken; Safran wird zur Herstellung von „Mailänder Risotto“ verwendet. Daher die Notwendigkeit, eine Idee zu haben, die es uns ermöglicht, die Alternative zu diesen drei Punkten zu finden und dann zu versuchen, den Markt zu unterwandern und gegen dieses System zu rebellieren, indem wir es schaffen, das Gewürz in Italien herzustellen und sicherzustellen, dass es für jedes Gericht verwendet werden kann, ohne Sterneköche zu sein. Jedem, der sich entscheidet, sein Produkt zu kaufen, sagt Matteo, dass er es auf keinen Fall für die Zubereitung von „Mailänder Risotto“ verwenden sollte, da das Rezept verlangt, dass Stempel als Aufguss verwendet werden, also muss es für immer so sein. Diejenigen, die Safranbarren verwenden, müssen Spaß daran haben, ihre Fantasie einzusetzen und mit neuen Kombinationen zu experimentieren.

Eine &' Idee, die in Amerika sehr beliebt war. Eines Tages erhielt Matteo sogar eine Nachricht auf Instagram von Hanane, der Direktorin von Éclat, einer PR-Agentur in Los Angeles. Sie sagte ihm, dass das Produkt interessant aussah und dass es in den Vereinigten Staaten sehr geschätzt werden könnte. Eine Partnerschaft wurde geboren, die zu einem unerwarteten Erfolg im Ausland führte: Heute gibt es viele Veranstaltungen, an denen Matteo und sein Lingotto teilnehmen. Ein &' eine Idee, die auch einigen Stars der Unterhaltungswelt sehr gut gefallen hat, wie Michael Buble, der sich selbst als wirklich begeistert von dieser außergewöhnlichen Kreation definierte