Azienda Agricola Bocale

Die Bocale Farm befindet sich in Madonna della Stella, nur sechs Kilometer vom Zentrum von Montefalco (PG) entfernt. Das historische Dorf, definiert als das „Geländer Umbriens“, steht auf einem Hügel mit Blick auf das Spoleto-Tal, etwa 473 Meter hoch, und bietet eine bezaubernde Aussicht.
Bocale ist der Dialektbegriff, der das Zweiliter-Glas Wein oder Öl bezeichnet, aber vor allem der Name, mit dem diese Montefalco-Familie

immer identifiziert wurde.

Bocale: 100 Jahre Leidenschaft, seit Generationen weitergegeben

Einhundert Jahre Geschichte und persönliche Geschichten verbinden die Familie Valentini mit der Stadt Montefalco. Im Hintergrund das authentischste Umbrien, verbunden mit der Kultur seines Landes, in dem jede bäuerliche Geste Weisheit, Einfachheit, Leidenschaft und Opferbereitschaft widerspiegelt. Geschichten von Männern und von der Feldarbeit, umrahmt von einer Hügellandschaft von seltener Schönheit, in der die Rebe die runden Formen der Erde durchkämmt.
Ab 2002 kehrte die Familie Valentini zur Interpretation dieses ökologischen und kulturellen Erbes zurück und gründete Bocale, ein Unternehmen, das gegründet wurde, um diese alte Leidenschaft für Wein, die seit Generationen weitergegeben wird, zu bewahren.
Die Produktionen Montefalco Rosso, Montefalco Sagrantino und Trebbiano Spoletino sind authentische Ausdrucksformen eines traditionellen Innovationsweges, bei dem nur die Früchte der Natur mit der Perfektion und Einfachheit menschlicher Gesten vermischt werden. Die uneingeschränkte Achtung der Umweltkreisläufe und die Pflege des handwerklichen Prozesses sind die zentralen Elemente einer Philosophie, die Bocale-Weine zu natürlichen Produkten mit großer Persönlichkeit macht

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Bocale: Handwerkskunst

und Innovation

Das Unternehmen erstreckt sich über 10 Hektar, davon 6 Weinberge, und hat eine durchschnittliche Jahresproduktion von 35.000 Flaschen. Völlig natürliche Weine werden in einem handwerklichen Verfahren hergestellt, das die sortentypischen und territorialen Merkmale verbessert.
Der Weinberg wird mit der Technik der Unkrautbekämpfung mit organischer und mineralischer Düngung ohne den Einsatz von Chemikalien oder Herbiziden behandelt.
Die Gärung findet ausschließlich mit einheimischen Hefen statt.
Der Wein wird nicht mikrofiltriert und thermisch stabilisiert.
Die Weine werden mit Verfahren hergestellt, die die Verwendung von Substanzen tierischen Ursprungs ausschließen, enthalten keine Spuren von tierischen Nebenprodukten, Eiern und Milchprodukten und haben das V-Label „Vegan“ erhalten.
Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern. Die Weine werden erst nach ausreichender Reifung in der Flasche vermarktet.
Das Unternehmen Bocale engagiert sich und achtet besonders auf ökologische Nachhaltigkeit, indem erneuerbare Quellen verwendet werden, die zur Verringerung der Umweltbelastung beitragen. Tatsächlich wird die für den gesamten Produktionszyklus verwendete Energie aus einer Photovoltaikanlage gewonnen

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