Azienda Agricola Bocale

Die Azienda Agricola Bocale befindet sich in der Lokalität Madonna della Stella, nur sechs Kilometer vom Zentrum von Montefalco (PG) entfernt. Das historische Dorf, das als die „Ringhiera dell’Umbria“ bezeichnet wird, erhebt sich auf einem Hügel, der das Spoletotal überragt, auf etwa 473 Metern Höhe, und bietet einen bezaubernden Panoramablick.
Bocale ist der dialektale Begriff, der den Krug für zwei Liter Wein oder Öl bezeichnet, aber vor allem ist es der Name, mit dem diese Familie aus Montefalco seit jeher identifiziert wird.

Bocale: 100 Jahre Leidenschaft, die über Generationen weitergegeben wird

Hundert Jahre Geschichte und persönliche Geschichten verbinden die Familie Valentini mit der Stadt Montefalco. Im Hintergrund das authentischere Umbrien, verbunden mit der Kultur seiner Erde, in der jede bäuerliche Geste für Weisheit, Einfachheit, Leidenschaft und Opferbereitschaft widerhallt. Geschichten von Menschen und der Arbeit auf dem Feld, eingefasst in einer Hügel-Landschaft von seltener Schönheit, wo die Rebe die runden Formen des Landes kämmt.
Seit 2002 hat die Familie Valentini dieses Umwelt- und Kulturerbe wieder neu interpretiert und Bocale ins Leben gerufen, ein Unternehmen, das gegründet wurde, um das alte Erbe der Weinleidenschaft, das über Generationen weitergegeben wurde, zu bewahren.
Die Weine Montefalco Rosso, Montefalco Sagrantino und Trebbiano Spoletino sind authentische Ausdrucksformen eines Weges der Innovation in der Tradition, wo die Früchte der Natur sich mit der Perfektion und Einfachheit menschlicher Gesten vermischen. Der volle Respekt vor den Umweltzyklen und die Sorge um den handwerklichen Prozess sind zentrale Elemente einer Philosophie, die die Weine von Bocale zu natürlichen Produkten von großer Persönlichkeit macht.

Bocale: Handwerk und Innovation

Das Unternehmen erstreckt sich über 10 Hektar, von denen 6 mit Reben bepflanzt sind, und hat eine durchschnittliche Jahresproduktion von 35.000 Flaschen. Die komplett natürlichen Weine werden mit einem handwerklichen Verfahren produziert, das es ermöglicht, die sorten- und gebietspezifischen Eigenschaften zu betonen.
Der Weinberg wird mit der Technik der Begrünung und organischer sowie mineralischer Düngung behandelt, ohne den Einsatz von chemischen Produkten oder Herbiziden.
Die Fermentation erfolgt ausschließlich mit autochthonen Hefen.
Der Wein unterliegt keiner Mikrofiltration und thermischen Stabilisierung.
Die Weine werden nach Prozessen produziert, die die Verwendung von tierischen Stoffen ausschließen, enthalten keine Rückstände von tierischen Derivaten, Eiern und Milchprodukten und haben das V-Label „Vegan“ erhalten.
Die Reifung erfolgt in Fässern aus französischer Eiche. Die Weine werden erst nach einer angemessenen Reifung in der Flasche auf den Markt gebracht.
Die Azienda Bocale engagiert sich und legt besonderen Wert auf Ökologie, indem sie erneuerbare Energien nutzt, die helfen, die Umweltbelastung zu reduzieren. Tatsächlich wird die für den gesamten Produktionsprozess verwendete Energie aus einer Photovoltaikanlage gewonnen.