Ferragù

In

Sorcato di Sopra, im reichen Gebiet von Valpolicella, ist es möglich, Ferragù zu finden, ein Weingut, das 1997 gegründet wurde und heute eine der Referenzanlagen für die Herstellung der großen venezianischen Klassiker ist, von Amarone bis Recioto. Ferragù ist das Ergebnis des Genies von Carlo, der sich zusammen mit seinen Brüdern Ornello und Angelo jeden Tag mit Leidenschaft der Herstellung von Gütesiegeln widmet, die zu 100% in Venetien hergestellt werden und dank ihrer unverwechselbaren Qualität nicht nur in Italien und Europa, sondern auch in Übersee großen Erfolg hatten

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Ferragù und die Verbindung mit dem Gebiet

Die Ferragù-Weinberge befinden sich in einer hügeligen Gegend mit einzigartigen Eigenschaften und üppiger Pracht, einem Land, in dem einige der berühmtesten Rotweine Venetiens hergestellt werden. Wir sprechen offensichtlich von Valpolicella, einem Gebiet, das die gesamten Ausläufer der Provinz Verona umfasst, angefangen vom Gardasee bis zu den Grenzen von Vicenza, und das sich durch ein süßes, trockenes und sonniges Klima auszeichnet, das den Weinbergen, die es bedecken, und denen, die von Generation zu Generation die Weintradition weiterführen, zuträglich ist.

Aber wo ist Ferragù in diesem riesigen Gebiet? Genau, es befindet sich im Val d'Illasi, etwa zwanzig Kilometer von der Stadt Verona entfernt. Dieses Tal hat eine ziemlich abwechslungsreiche Landschaft, die größtenteils von Ebenen, Bergen und Hügeln geprägt ist. Das Gebiet der großartigen Rotweine Venetiens nutzt ein gemäßigtes Klima, auf das Carlo selbst, ein konkreter Mann, entschlossen und intolerant gegenüber Umgebungen, angewiesen ist. Diesem Klima, das ebenso respektiert und verehrt wird wie die Landschaft und der ökologische Wert des Ortes, ist es zu verdanken, dass einer der besten Amarone hergestellt wird, der Amarone der Firma Ferragù mit einer granatroten Farbe, mit einer gepriesenen, undurchdringlichen violetten Farbe, eine bedeutende Realität dieses Tals voller Geschichte, die dem Amarone, der in der Gegend westlich von Verona hergestellt wird, in nichts zu beneiden ist und der probiert werden muss

Schleim, langsam, Schluck für Schluck.

Ferragù-Weine: der Nektar der Valpolicella-Tradition

Wenn die Trauben die Reihen verlassen, machen sich Carlo und seine Brüder sofort an die Arbeit. Das Weingut Ferragù verbindet Tradition — mit Werkzeugen und Werkzeugen der Vergangenheit — und Technologie, dank modernster Maschinen. Tradition und Moderne vermischen sich, um einen intensiven und undurchdringlichen rubinroten Nektar mit einem erhabenen und boshaften Duft zu kreieren, der einen vollen und anhaltenden Geschmack hat.

Die Trauben werden zerkleinert und der Most in den Fermenter überführt, um ihn für etwa fünfunddreißig Stunden bei kontrollierter Temperatur zu mazerieren. Dann beginnt die Gärung, die etwa zehn Tage dauern wird. Für die Reifung werden Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche verwendet, deren Essenz das Aroma des Ferragù-Weins noch mehr betont. All dies ermöglicht es, ein Qualitätsprodukt mit hohem Ausdruck und der richtigen Verwendungsfähigkeit der Corvina-, Corvinone-, Rondinella-, Croatina- und Oseleta-Trauben zu erhalten. Und genau aus diesem Grund konnten sich die Produkte von Ferragù seit Beginn der Geschäftstätigkeit auf den internationalen Märkten durchsetzen und bis in die Schaufenster der größten Luxusgeschäfte wie Harrods gelangen. Auf der anderen Seite sollte das nicht überraschen: In der Kellerei Ferragù folgen Ernte und Arbeit aufeinander in einer Produktionsrealität, in der jede Flasche eine Geschichte erzählt, die aus

Reben, Gebieten und menschlichem Wissen besteht.