Cantina Bonfanti

Die Società Agricola Bonfanti Sergio S.S. ist ein familiengeführtes Weingut gemäß & #39 in Valpolicella. Der Kopf und Gründer dieses Unternehmens ist Sergio Bonfanti, ein Unternehmer mit einer großen Leidenschaft für Wein. Tatsächlich kaufte er Anfang der 2000er Jahre eine kleine Farm von etwa 5 Hektar, 350 Meter über dem Meeresspiegel, in Localita Quinzano im DOC-Gebiet Valpolicella, nur fünf km von Verona entfernt.
Die Geschichte von Sergio Bonfanti ist die Geschichte eines Mannes, der bereit ist, alles zu riskieren, um seine Träume zu verwirklichen. Und obwohl er nicht aus dem Weinsektor, sondern aus dem Maschinenbausektor stammt, hat er selbstbewusst in eine neue Aktivität investiert, die mit großer Leidenschaft auf den nationalen und internationalen Märkten Platz macht und ihn wichtigen Önologen und Agronomen im Weinbereich näher bringt

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Bonfanti-Weine: Liebe zum Gebiet und

zur Tradition

Die Unternehmensphilosophie konzentriert sich auf das Gebiet, in dem der produzierte Wein Ausdruck seines Terroirs ist, des kalkhaltigen Bodens, des Klimas, das durch die Nähe der unberührten Wälder beeinflusst wird, und der Arbeit des Menschen. Die geringe Größe des Weinbergs hat es ermöglicht, ihn vorsichtig und gewissenhaft zu behandeln wie ein kleines Lebewesen.

All dies hat es ermöglicht, die Eigenschaften des Bodens zu verbessern, indem Kulturpraktiken eingeführt wurden, die es ermöglichen, qualitativ hochwertige Trauben zu gewinnen, und auf synthetische Produkte wie Pestizide und Herbizide zu verzichten. Das Weingut und das Weingut Bonfanti sind biologisch zertifiziert, sodass alle Herstellungs-, Ernte- und Vinifikationsverfahren, die unter der Kontrolle und dem Diktat qualifizierter Önologen durchgeführt werden, den Vorschriften für Bioweine entsprechen, die von der EU herausgegeben wurden. Jede Phase des Weinbereitungsprozesses erfolgt unter voller Berücksichtigung der ökologischen Produktion und unter vollständiger Berücksichtigung der Umweltbelange.

Die Bonfanti Farm glaubt fest an die Prinzipien von Tradition und Nachhaltigkeit, in der Tat sind und bleiben der Respekt vor der Tradition, die Typizität der Weine und der Schutz der Natur die Werte, die an zukünftige Generationen weitergegeben werden

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Bonfanti, eine Liebesgeschichte für

sein Land

Die Weine der Firma Bonfanti sind nichts weiter als das außergewöhnliche Ergebnis dessen, was Valpolicella bietet: Es sind das Klima, die Luft, die Sonne und die Erde, die den Anbau einer einzigartigen, aromatischen Traube mit intensivem Geschmack ermöglichen.
Das Weingut Bonfanti befindet sich auf den Valpolicella-Hügeln, auf Böden, die reich an kalkhaltigen und fossilen Ablagerungen sind, mit Blick auf Quinzano und bieten dem Weinberg eine bevorzugte Lage in Süd-Süd-/Westlage, wo die Sonneneinstrahlung perfekt für die Traubenreifung ist. Und tatsächlich ist das Klima ein weiterer Vorteil. Insgesamt ist es das ganze Jahr über mild, das Gebiet nördlich der Lessini-Berge ist vollständig geschützt und nach Süden hin gut belichtet, sodass die Weinberge während der gesamten Reifephase von einer mediterranen Sonne verwöhnt werden können. Aber natürlich erfordert guter Wein auch viel Technik und Sergio Bonfanti weiß das gut, weshalb jeder einzelnen Phase der Weinbergsverarbeitung äußerste Sorgfalt gewidmet wird, zum Beispiel mit organischen Düngemitteln und Techniken wie Scheren, wobei die Rückstände an Ort und Stelle bleiben, ein Schritt, der eine natürliche Anreicherung organischer Substanzen ermöglicht. Und um das Gebiet, das so viel zu bieten hat, in vollem Umfang zu respektieren, hat das Unternehmen auch beschlossen, in die ausschließliche Nutzung von Tropfwassersystemen zu investieren, ein unverzichtbares Instrument zur Minimierung von Wasserverschwendung

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Die Bonfanti-Weinberge: Anbauflächen und gepflanzte

Sorten

Valpolicella ist das Land, aus dem einige der berühmtesten italienischen Doc- und Docg-Rotweine entstehen. Neben dem Anbau typischer venezianischer Sorten wie Corvina, Corvinone, Rondinella, Garganega, Glera und Molinara, denen 90% der Produktion von Bonfanti Vini gewidmet sind, hat das Unternehmen internationale Reben wie Chardonnay und Merlot sowie Reben wie Croatina und Moscato Giallo angepflanzt. Die Trauben des Weinguts Bonfanti werden von Hand geerntet und im Weingut Negrar von Hand vinifiziert; dort werden die wichtigsten Vinifizierungs-, Alterungs- und Abfüllvorgänge nach den typischen Verfahren für Bioweine konzentriert

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Die Weine der Bonfanti

Winery

Die Produktion des Weinguts Bonfanti reicht von Rotweinen über Weißweine bis hin zu Schaumweinen, aber sie sind die ersten, die die wahren Protagonisten sind. Von Valpolicella Docg bis &' Amarone bis Rosso Verona IGT: Bonfantis Rotweine sind intensiv, zeichnen sich durch eine gute Weichheit aus und haben nicht aggressive Tannine. Sehr geschätzte Weine, mehrfach ausgezeichnet und auch mit einigen Preisen von The Wine Hunter ausgezeichnet. Die Weißweine, die vom Weingut hergestellt werden, verwenden Garganega- und Chardonnay-Trauben. Zusätzlich zu den im Katalog c& #39 aufgeführten Weinen gibt es auch einen Rosé und zwei Schaumweine namens Prosecco Millesimato BRUT DOC und Fior d'Arancio DOCG, hergestellt aus Glera- und Moscato

Giallo-Trauben.