Il Molinaccio di Montepulciano

Il Molinaccio ist ein wunderschöner Bauernhof mit mehr als 2,3 Hektar Sangiovese-Weinbergen, Merlot und anderen lokalen Rebsorten, die es dem Unternehmen zusammen ermöglichen, eine große Menge an Qualitätsweinen und Destillaten herzustellen.
Die Villa, die auf den Überresten einer alten Mühle in der noblen Medici-Stadt Montepulciano erbaut wurde, hat nach umfangreichen Restaurierungsarbeiten ihre Türen als Heim der Ruhe und alter Traditionen wiedereröffnet, umgeben von jahrhundertealten Eichen, Olivenbäumen, Obstgärten und vor allem Weinbergen. Montepulciano war in der Tat für seinen „Vino Nobile“ bekannt, einen der international am meisten geschätzten toskanischen Weine, dessen Tradition Molinaccio stolz weiterführt.
Aus den Trauben dieser toskanischen Weinberge werden auch Rosso di Montepulciano, La Spinosa und viele andere hervorragende

Weine geboren.

Il Molinaccio, das Weingut: eine Produktion, die sich ausschließlich auf Qualität konzentriert

Il Molinaccio ist ein kleines, aber hochwertiges Weingut. Das Logo erinnert an die Zypressen und das Rad der alten Mühle, die am Eingang des Anwesens zu sehen sind. Die erste Weinbereitung wurde 2012 durchgeführt; seit diesem Jahr hat Il Molinaccio nur noch an Ruhm und Ehre gewonnen.
Im Keller werden französische Allier-Fässer und helles Holz verwendet, um den Duft und die Eleganz zu steigern. Und tatsächlich sind das Eigenschaften der Weine von Il Molinaccio, die sich durch ein raffiniertes Aroma und einen Waldduft auszeichnen.
Die gesamte Produktion ist nummeriert, ein Zeichen der Aufmerksamkeit für Qualität. Es überrascht nicht, dass jedes Jahr etwa 10.000 Flaschen produziert werden, deren Namen eine Hommage an die verschiedenen Tierarten sind, die in den Wäldern rund um das Anwesen zu finden sind, das, gerade wegen seiner Schönheit und seiner ländlichen Umgebung, auch als Agrotourismus genutzt wurde, um die Gäste die Güte und Aromen typischer lokaler Produkte probieren zu lassen

.

Il Molinaccio:

Ökologische Nachhaltigkeit und die Toskana

Das Weingut ist heute in verschiedene Produktionsbereiche aufgeteilt, um das Beste aus den Weinbergen und ihren Aromen herauszuholen. Das Weingut Il Molinaccio ist im Respekt vor alten Traditionen und dem Konzept der „Toskana“ gewachsen, das auf dem Tisch dank eleganter Gerichte und vollmundiger Weine noch besser zur Geltung kommt. Gerade weil die Herkunft des Produkts eine der Eigenschaften ist, die es einzigartig machen, werden Schutz und Respekt vor der Umwelt zu einer Notwendigkeit. Deshalb herrscht in den Reihen größter Respekt vor der Umwelt, dem Ökosystem und der Biodiversität, Themen, die den Inhabern des Unternehmens Marco Malavasi und Alessandro Sartini sehr am Herzen liegen, so sehr, dass sie 2018 mit der Bio-Zertifizierung ihrer Weine begannen und Pestizide und chemische Herbizide verboten, stattdessen Kupfer und Schwefel zur Bekämpfung von Parasiten und zur Gesunderhaltung der Reben verwendeten.
Eine weitere wichtige Entscheidung für Boden und Bodengesundheit war ab 2017, das Brunnenwasser so zu reinigen, dass es sich selbst versorgen kann, und eine Photovoltaikanlage zu installieren, um den größten Teil des Energiebedarfs abzudecken.
Selbst im Keller besteht das Hauptziel natürlich darin, hohe Qualitätsstandards aufrechtzuerhalten, um all die Nuancen, die das Klima und das Gebiet den Trauben verleihen konnten, noch besser zur Geltung zu bringen

.