Birrificio Lesster

Birrificio Lesster ist die unabhängige handwerkliche Brauerei aus Lessinia, die echte und frische Produkte mit Liebe zum guten Geschmack herstellt.

Birrificio Lesster: Leidenschaft und Handwerkskunst

Die Birrificio Lesster wurde im 2012 von einer Gruppe von Freunden gegründet, die eine Leidenschaft für gutes Bier und kleine handwerkliche Brauereien verbindet. Ihr Ziel ist es, ihren Kunden echte und frische Produkte auf den Tisch zu bringen, die in lokalen Werkstätten an den Hängen der Lessinischen Berge handwerklich hergestellt werden.

Dieses außergewöhnliche Land, nach dem die Brauerei benannt ist, ist ein weitläufiges Gebirgsgebiet, das größtenteils unberührt ist, wo Kühe mühelos weiden und natürliche Schönheiten zu finden sind. Die Birrificio Lesster wählt das reinste Wasser der Region aus, das reich an unterirdischen Quellen ist, und manchmal auch einige saisonale Zutaten, um bestimmte saisonale Biere zu produzieren.

Das Craft-Bier entsteht nicht nur aus den Rohstoffen, sondern auch aus der Leidenschaft. Um ihre Biere herzustellen, wählt der Birrificio Lesster die Rohstoffe nach analytischen Kriterien und Qualitätskontrollen aus und versucht, ihr Potenzial voll auszuschöpfen.
Die Philosophie der Brauerei gründet sich nicht nur auf der Liebe zur Region, sondern auch zu den Rohstoffen: dem Hopfen, für den eine große Forschung betrieben wurde, um für jede Sorte den besten Ausdruck zu finden.

Nach einigen Jahren der Forschung, Tests, Experimente und technischer Proben, bei denen manchmal nur eine Zutat pro Sud geändert wurde, haben sie die Zutaten identifiziert, die sie für die perfekten Zutaten für ihre Rezepte halten. Das stoppt jedoch nicht die Neugier, neue Kombinationen auszuprobieren und ihr Endprodukt zu verbessern.
Die Produktion der Lesster-Biere erfolgt mit den besten auf dem Markt verfügbaren Zutaten, wobei ausschließlich auf die Qualität Wert gelegt wird.

Vom sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe bis zur Meisterschaft in der Brauerei garantiert Lesster ein frisches Geschmackserlebnis und ein Aroma , das typisch für ein handwerkliches Produkt ist.

Birrificio Lesster: Bier mit einem Nachgeschmack von Nachhaltigkeit

Die Lesster-Biere werden alle mit der handwerklichen Methode hergestellt: ungefiltert, unpasteurisiert, ohne Konservierungsstoffe und in Flaschen nachvergoren. Vom Tag des Suds müssen etwa 40 Tage vergehen, bis die Biere trinkbereit sind, im Gegensatz zu 7-10 Tagen bei industriell hergestellten Bieren.

Saisonal erneuern sich die Lesster-Biere mit würzigen oder hopfigen Geschmacksrichtungen, kräftigen oder delikaten, klassischen oder neuen. Es sind handwerkliche Biere, die streng in Flaschen nachvergoren werden, eine Praxis, die eine natürliche und echte Kohlensäure verleiht, die überhaupt nicht aufdringlich ist.
Sie sollten bei der richtigen Temperatur (auf der Rückseite jedes Etiketts angegeben) aufbewahrt werden, um ihre Einzigartigkeit zu bewahren und dann konsumiert zu werden, während man die Originalität und die Eigenschaften jeder einzelnen Zutat genießt, die mit Finesse und Kunstfertigkeit vom Braumeister gemischt wurde.

Die gesamte Produktionskette der Birrificio Lesster hat eine Verbindung zur Lessinia: die Bereitstellung von erneuerbarer Energie ist ein Beitrag zur Erhaltung der Gesundheit des Gebiets.
Die Brauerei Lesster ist seit jeher auf Nachhaltigkeit bedacht und hat sich das Ziel gesetzt, ein Unternehmen zu sein, das sensibel für den Umweltschutz ist. 
Seit März 2017 wird ihre Aufmerksamkeit für die Natur durch den ausschließlichen Verbrauch von 100 % erneuerbarer Be For Green Be Sustainable Energie und zertifizierter nachhaltiger EKOenergy für nachhaltigen Strom verstärkt. Lesster ist in der Tat die erste Brauerei in Italien, die diese Anerkennung erhalten hat.

Alle Lesster-Biere sind roh, ungefiltert und konservierungsstofffrei. Mit einer Portion Leidenschaft, Fantasie, Forschung und reichlich Liebe!