Fratelli Pinna

Die Azienda Fratelli Pinna ist ein landwirtschaftliches Unternehmen, das dir Qualitätsprodukte aus Sardinien anbietet: natives Olivenöl extra, eine große Auswahl an eingelegtem Gemüse und die typischsten Weine der Region.

Fratelli Pinna: Wertschätzung des Gebiets und seiner Produkte

Die Azienda Agricola Fratelli Pinna wurde in den 40er Jahren von Vater Sebastiano gegründet und ging später 1997 an die Kinder Antonella, Gavino und Leonardo über. In diesen Jahren hat sich das Unternehmen stark weiterentwickelt und vor allem dank der wertvollen Ratschläge von Mutter Caterina haben sie sich entschieden, in Qualität und den Respekt vor agronomischen Praktiken und Verarbeitungen zu investieren, die die Eigenschaften der Rohstoffe hervorheben.

Die Tenuten Prato Comunale und Ochila sind die Anwesen des gesamten Eigentums, das zwischen Sassari und Ittiri liegt. Sie sind durch eine hügelige Neigung und einen lehmigen Boden mit einem Substrat aus Basaltgestein gekennzeichnet. Die jahrhundertealten Olivenbäume, die größtenteils zur autochthonen Varietät Bosana gehören, stehen in der Gegend von Prato Comunale, wo sich die Ölmühle und das Labor zur Produktion des eingelegten Gemüses befinden. In den Feldern von Ochila dagegen werden hauptsächlich Gemüse angebaut, darunter Artischocken, Spargel, Auberginen und Tomaten sowie ein kleiner Weinberg.

Der Schutz des Gebiets und seiner Biodiversität ist laut den Fratelli Pinna ein entscheidender Aspekt, um den Produkten, die Sardinien bietet, Wert und Identität zu verleihen.
Seit über 70 Jahren konzentriert sich die Produktionsphilosophie des Unternehmens auf die Streben nach höchster Qualität und den Erhalt des Gebiets: Der integrierte Pflanzenschutz ist die landwirtschaftliche Technik, die die Fratelli Pinna gewählt haben, um den Oliven, Artischocken, Spargel und Trauben Wert zu verleihen. Diese Praxis sieht einen nicht invasiven Schutz der Kulturen für das umliegende Ökosystem vor, der die Verwendung von Pestiziden und Pflanzenschutzmitteln drastisch reduziert.
Der Respekt vor der Natur und ihren Gleichgewichten, verbunden mit der Suche nach den besten Verarbeitungsmethoden, sind die tragenden Werte, auf denen die Unternehmensphilosophie der Fratelli Pinna basiert. Tatsächlich werden in der direkten Feldarbeit Methoden angewendet, die eine Wiederverwertung der Abfälle sowohl aus der Konservierung als auch aus der Produktion des Öls ermöglichen: Durch die Verbrennung der Olivenkerne und eine Photovoltaikanlage erzeugen sie saubere Energie.

Produkte Fratelli Pinna: das gute Herz Sardiniens

Die Azienda Fratelli Pinna produziert drei Arten von nativem Olivenöl extra Olivenöl in Sassari: das Öl Antichi Uliveti del prato, den Denocciolato di Bosana und den Maccia d’Agliastru. Für die Produktion des nativem Olivenöls nutzen sie ihre Ölmühle, die mit einem kontinuierlichen Zwei-Phasen-System ausgestattet ist, das in völliger Abwesenheit von Sauerstoff arbeitet. Dieses System, bestehend aus in Serie geschalteten Maschinen, gewährleistet Kontinuität im gesamten Prozess und verhindert gleichzeitig die Oxidation des Öls, wodurch alle Nährstoffe und organoleptischen Eigenschaften, die natürlicherweise in den Oliven vorhanden sind, erhalten bleiben.
Die Fratelli Pinna widmen sich neben den Olivenhainen von Bosana auch dem Anbau von Gemüse: Artischocken, Spargel, Favette, Paprika, Zwiebelchen, Auberginen, Wild-Rüben, Blumenkohl und Zucchini.
Die Spezialitäten unter dem Label Fratelli Pinna erzählen von der Tradition des Gebiets durch die Ehrlichkeit guter Praktiken, die auf der Suche nach Qualität am Tisch angewendet werden. Die Aufmerksamkeit, die Pflege und die Liebe zur Arbeit sind in der Lage, den Genuss von höchst erwartungsgemäßen gastronomischen Spezialitäten mit allen Nuancen des sardischen Landes zu bereichern.

Fratelli Pinna: Wein, Ausdruck von Sardinien

Die Azienda Fratelli Pinna widmet sich neben dem Verkauf von nativem Olivenöl und einer großen Auswahl an eingelegtem Gemüse auch der Produktion der zwei typischsten Weine Sardiniens:
Agale Vermentino DOP, mit Akzent auf dem A, ein Akronym, das sich aus den Anfangsbuchstaben der Namen der drei Brüder Pinna zusammensetzt: Antonella, Gavino und Leonardo. Mit einer glänzenden strohgelben Farbe hat es einen frischen und samtigen Geschmack, ideal für den Sommer, besonders in Kombination mit Fischgerichten und ersten Gängen im Allgemeinen. 
Okila Cannonau DOP, der Name stammt von dem Ort, wo sich seit jeher die Weinberge befinden. Mit intensiv rubinroter Farbe hat es ein Bouquet mit Anklängen von Schattenmorellen und Waldfrüchten, es passt gut zur Landküche und zu gereiften Käsesorten, aber auch zu bestimmten Fischarten, die fettreicher sind.

Die Weine von Fratelli Pinna sind ausgezeichnete Sardegna DOP: Weine, die auch mit den Awards von The Wine Hunter ausgezeichnet und anerkannt wurden.