Tilli

Das Unternehmen, mit vollständiger biologischer Zertifizierung, erstreckt sich über etwa 15 Hektar, die in verschiedenen Parzellen mit unterschiedlichen Ausrichtungen und mineralischen Zusammensetzungen unterteilt sind. Es befindet sich in der Gemeinde Casoli (CH), am Fuß des Massivs der Majella und des gleichnamigen Parks, auf einer durchschnittlichen Höhenlage von 400 Metern über dem Meeresspiegel.

Die Böden, die sich in der Nähe des Flusses Aventino und des Sees S. Angelo befinden, genießen ein gemäßigtes Klima dank ihrer Lage und sind in der Nähe des Gebiets von Gemeinschaftsinteresse (SIC) Lecceta di Casoli und des Waldes Colle Foreste. Die Höhe, die Temperaturen, die Temperaturschwankungen und die Exposition schaffen ein einzigartiges Mikroklima, das die Produkte des Unternehmens unverwechselbar macht.

Die Vorfahren haben diese Böden immer bearbeitet, indem sie Oliven, Getreide, Futter und Reben anbauten. Die Ergebnisse, die das Ergebnis einer täglichen Erfahrung sind, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde, sind für uns heute unverzichtbare Werte.
 

Tilli: Weinkeller und Weinberge

Der Weinkeller, der sich zwischen den Weinbergen des Unternehmens befindet, wurde mit großem Augenmerk auf ökologische und architektonische Aspekte entworfen. Im Inneren ist ein unterirdischer Raum der Verarbeitung der Trauben gewidmet, der ideale Bedingungen für die Lagerung und Reifung der Weine gewährleistet.

Die obere Etage, die einen Panoramablick auf die Majella bietet, ist für die Begrüßung von Besuchern und die Verkostung der biologischen Produkte des Unternehmens reserviert. Die Experten überprüfen die natürliche Anpassungsfähigkeit der Rebsorten an die einzelnen Parzellen, indem sie den Boden, das Mikroklima und die Exposition analysieren. Die Sorten, die gepflanzt werden sollen, sowie die besten Unterlagen und die optimalen Klone werden sorgfältig ausgewählt, um eine hochwertige Produktion und eine hervorragende Weinbereitung zu erzielen.

Die Weinberge werden im Spalierbau bewirtschaftet, mit einer Dichte von über 4000 Reben pro Hektar. Die strengen Rückschnittmaßnahmen halten die Produktion unter 100 Quintale pro Hektar, wodurch die maximale Qualität gewährleistet wird.