Azienda Agricola Francesca De Leo Alberti

Die Azienda Agricola Francesca De Leo Alberti ist ein Unternehmen, das hervorragende Produkte herstellt, die das kalabrische Gebiet bietet, wie: natives Olivenöl extra, Bergamottspezialitäten, Konfitüren, Marmeladen und Süßigkeiten.

Francesca De Leo Alberti: Familie, Tradition, Qualität

Die Azienda Agricola Francesca De Leo Alberti befindet sich auf den Piani della Corona, in der Contrada Covala, Bagnara Calabra. Eingeschlossen in ein Szenario von unvergleichlicher Schönheit, in 700 Metern Höhe zwischen der Costa Viola und den Hängen des Aspromonte, im südlichsten Teil Kalabriens.

Francesca De Leo Alberti ist die Inhaberin, die Erbin einer jahrhundertealten Familientradition in der Olivenölproduktion im Gebiet und darüber hinaus. Francesca hat besonders die Liebe zur Erde und zur Landwirtschaft von ihrem Vater Antonio De Leo geerbt.

Heute kann das Unternehmen auf die Kraft und Kreativität eines rein weiblichen Unternehmerteams zählen: die Inhaberin, die Tochter Giulia, die sich entschieden hat, den Weg der Landwirtschaft und der Produktion ihres natives Olivenöl extra Bio zu verfolgen, sowie andere Mitarbeiter. Dieses funktionale Team gelingt es, alle Ressourcen, die das Gebiet bietet, im vollen Respekt zu valorizieren.

Das Unternehmen profitiert von besonderen klimatischen Bedingungen und einer speziellen Bodenart, die dem produzierten Öl einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleihen.

Francesca De Leo Alberti: Linien und Produkte

Das natives Olivenöl extra Bio der Linie Frantoio del Borgo wird aus der Ernte gewonnen, die in den Monaten Oktober und November erfolgt. Die Ernte erfolgt mittels Schüttler und Kamm, wobei die Oliven auf spezielle Tücher fallen, gesammelt und in Kisten gelegt werden. Sie werden in die Ölmühle gebracht, dort sortiert und vor der finalen Verarbeitung gewaschen. Die Malaxation erfolgt in geschlossenen, sauberen Edelstahltanks, wobei zwischen den einzelnen Verarbeitungen sorgfältig auf eine Temperatur von nicht mehr als 25 Grad geachtet wird. Abschließend erfolgt ein Extraktionsprozess mit modernsten Zentrifugen, die das Öl vom Ölemulsion trennen. Der letzte, aber wichtige Schritt, das gewonnene Öl wird bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 13/15 Grad in Edelstahltanks gelagert, um die organoleptischen Eigenschaften des Produkts zu bewahren. Es unterliegt einer natürlichen Dekantation. Das Öl, das aus den zwei Sorten Ottobratica und Sinopolese gewonnen wird, in Proportionen, ergibt eine harmonische Mischung mit zartem Gleichgewicht zwischen fruchtigen und würzigen Noten, mit einer gelb-grünen Farbe und einem intensiven Aroma, das aus dem Chlorophyll gewonnen wird.
Das natives Olivenöl extra ist kein Gewürz, sondern ein wahres Lebensmittel, das aus vielen guten und qualitativ wichtigen Fetten besteht. Eigenschaften, die es zu einem Elixier des langen Lebens machen. Olivenöl gilt als das einzige grundlegende Lebensmittel, das aus einer Frucht stammt, reich an Vitaminen und Antioxidantien und schützt vor freien Radikalen.

Die Linie "Le Delizie del Borgo" wurde im 2012 aus dem Bedürfnis heraus ins Leben gerufen, die Produkte des Unternehmens in köstliche Gaumenfreuden zu verwandeln. Die Pâtés, die Konfitüren sind alle handwerklich mit echten Zutaten aus dem Unternehmen oder von Unternehmen hergestellt, die die Kriterien der Echtheit respektieren.

Du kannst die hervorragenden CiocoBorgOlio Pralinen mit nativem Olivenöl extra finden, die die Süße der Schokolade mit dem charakteristischen Geschmack des nativem Olivenöls verbinden, eine perfekte Begegnung für den Gaumen.

Auch die CiocoBorgotto Pralinen mit Bergamotte-Marmelade sind hervorragend, da sie die Süße der Schokolade mit dem charakteristischen säuerlichen Geschmack des Bergamottes verbinden, eine perfekte Begegnung für den Gaumen.

Aus der Linie Delizie del Borgo sind auch die Bergamotte-Marmelade und die Zwiebelkonfitüre Produkte enthalten, die die Exzellenz, die Aromen und die Düfte des Mittelmeers in der Tradition Kalabriens vereinen.

Alle Produkte der Azienda Agricola Francesca de Leo Alberti spiegeln das kalabrische Gebiet voll und ganz wider, Spezialitäten, die auch von den Awards von The Wine Hunter ausgezeichnet und anerkannt wurden.