Wenn Sie auf FOLGEN klicken und Ihre Registrierung bestätigen, erhalten Sie ab sofort Updates per E-Mail und in Ihrem privaten Bereich, wenn ich ein neues Produkt, eine Inspiration oder einen Inhalt zu diesem Hersteller einfüge.
Wenn Sie auf FOLGEN klicken und Ihre Registrierung bestätigen, erhalten Sie ab sofort Updates per E-Mail und in Ihrem privaten Bereich, wenn ich ein neues Produkt, eine Inspiration oder einen Inhalt zu diesem Hersteller einfüge.
Salcheto ist ein Weingut, das in der Toskana zu einem Bezugspunkt für ökologische Nachhaltigkeit und hochwertige Weine geworden ist.
Salcheto: Effizienz, Qualität und Innovation
Salcheto, vor dreißig Jahren als kleines Familienunternehmen gegründet, dank der Kontrolle von &' Energieeffizienz aller Produktionsprozesse, ist heute ein Technologielabor für ökologische Nachhaltigkeit und breite soziale Entwicklung.
Die Geschäftsphilosophie von Salcheto basiert auf hoher Qualität und Innovation.
Das Weingut befindet sich im südöstlichen Gebiet der Bezeichnung Vino Nobile di Montepulciano in der Provinz Siena. Es hat seinen Namen von einem kleinen Bach, der die Grenze der Grundstücke markiert und der wiederum seinen Namen von den Weidenbäumen hat, in der alten Toskana „Salco“, die das Gebiet bevölkern und die den Menschen die Reben bieten, mit denen sie die Reben binden können.
Dank Michele Manelli, der das Unternehmen seit 1997 leitet und persönlich die Arbeit im Weinberg und Keller beaufsichtigt, hat sich Salcheto als eines der avantgardistischsten Weingüter der Welt etabliert, insbesondere in Bezug auf ökologische Nachhaltigkeit und Biodiversität. Das Weingut Salcheto hat wichtige Weltrekorde in Bezug auf die Indexierung des Kohlenstoff- und Wasserfußabdrucks.
Bis heute kann das Unternehmen auf eine Rebfläche von etwa fünfzig Hektar zählen, die seit 2009 vollständig biologisch und biodynamisch bewirtschaftet wird.
#39
Salcheto: hochwertige Bioweine
Vom Weinberg bis zur Abfüllung zielt die Mission darauf ab, die höchste Qualität zu erzielen und dabei auf alle Eigenheiten der Trauben zu achten, sodass jeder Produktionsschritt mit obsessiver Aufmerksamkeit durchgeführt wird.
Auf die streng manuelle Ernte folgt die Vinifikation ohne Zusatz von Sulfiten und ausschließlich mit einheimischen Hefen, während die Reifung in Tonneau und großen Fässern erfolgt. Überwiegend Sangiovese, auf diese Weise symbolisieren die „Salcheto“ -Weine die beste Essenz des Montepulciano-Terroirs.
Das Gebäude, in dem sich das Weingut befindet, wurde mit modernsten Technologien gebaut, um es mit Blick auf Effizienz, Autonomie und Energieeinsparungen in die Umgebung zu integrieren. Die Weinberge erstrecken sich über 30 Hektar auf den Lehm- und Tuffböden der Hügel von Siena, auf einer Höhe von über 400 Metern, in den Gebieten Montepulciano, Chiusi und Val d'Orcia. Die Aufmerksamkeit für die Physiologie der Pflanze und die Entscheidung, keine invasiven Eingriffe in den Weingarten zugunsten von Begrünung, Mähen und Gründüngung vorzunehmen, ermöglichen das Wachstum und die Entwicklung eines hochwertigen Rohstoffs, also schöner, gesunder Trauben, die reich an Saft sind.
Solcheto-Weine basieren fest auf Trinkbarkeit und aromatischer Präzision, Integrität und Ausgewogenheit und sind außerdem die Töchter der harmonischen Verbindung von Geschichte, Innovation, Gebiet und Qualität. Die Weine, die Jahr für Jahr als einzigartige und territoriale Ausdrucksformen auf höchstem Niveau bestätigt