Dolce Tentazione

Die Geschichte

von Dolce Tentazione ist die Geschichte einer Familie, die eine besondere Gabe hat, nämlich Dessertkünstler zu sein, Handwerker, die alte Traditionen, Rezepte und Geheimnisse, die im Laufe der Zeit weitergegeben wurden, nicht vergessen. Dolce Tentazione entstand aus einer Idee von Giacomo Parrinello, der seit über dreißig Jahren jeden Tag, zusammen mit seiner Familie, mit Hingabe fortschrittliche Herstellungstechniken für ein Dessert studiert, das die Gewohnheit und der Stolz der sizilianischen kulinarischen Tradition ist: Cannolo.
Die Familie Parrinello hat das richtige Rezept gefunden, mit dem der traditionelle Geschmack und die Bröckeligkeit der traditionellen Waffel stabil und unverändert bleiben können.
Das Ergebnis der Technik und Hingabe von Cannolificio Parrinello ist ein einzigartiges Produkt, das sich durch eine Zutat auszeichnet, die es schon immer geprägt hat, nämlich Marsala. Marsala ist ein Likörwein, der perfekt ist, um der Waffel einen starken Geschmack zu verleihen, der perfekt mit der Süße von Ricotta und Schokoladenstückchen kontrastiert. Und genau dank der Einzigartigkeit des Produkts und der unverkennbaren Geschmackstradition ist Dolce Tentazione heute eine Realität der Exzellenz sizilianischen Gebäcks mit einem respektablen Namen und fünf Geschäften im

Produktionsgebiet.

Dolce Tentazione und seine Cannoli: l&'

Stolz auf sizilianisches Gebäck

Sizilianischer Cannolo ist die bekannteste Spezialität sizilianischen Gebäcks. Die Ursprünge dieses Desserts sind sehr alt. Tatsächlich scheint es, dass es auf die Zeit der arabischen Herrschaft auf Sizilien zurückgeht. Es verbreitete sich bald in ganz Italien und wurde zum perfekten Dessert, das zu allen Gelegenheiten genossen werden kann.
Bestehend aus einer krümeligen Waffel, genannt Rinde, und einer Füllung aus Schafs-Ricotta-Creme, Schokoladenstückchen, Pistazien und kandierten Früchten, ist es ein echter Leckerbissen, ein perfekter Leckerbissen, um sich einen kleinen Moment des Vergnügens zu gönnen.
Dolce Tentazione ist heute eines der wichtigsten Produktionslabors auf Sizilien und doch hat es das alte Rezept, das von seinen Vorfahren überliefert wurde, unverändert beibehalten.

Die Zubereitung dieses Desserts beginnt mit dem Teig. Die ausgewählten Zutaten, der Marsala, die Umgebung und die Mischtechniken ermöglichen es, die richtige Dichte und den Geschmack zu erzielen, der ihn auszeichnet. Nach der Zubereitung und Analyse des Teigs wird mit einer Maschine, die es ermöglicht, den Teig zu bügeln, zur Folie übergegangen, wodurch ein Anstieg der Temperatur der Zutaten vermieden wird. Der Blätterteig wird in der klassischen Bogenform geschnitten und schließlich manuell in Stahlformen gerollt. Vor dem Kochen wird jede Cannolo mit einer elektronischen Steuerung analysiert, um ihre Konsistenz und das Vorhandensein von Unvollkommenheiten zu überprüfen. Am Ende des Garvorgangs, einem der empfindlichsten Zubereitungsprozesse, wartet es auf natürliche Kühlung und wird in speziellen sterilen Behältern aufbewahrt, die in der Lage sind, die Bröckeligkeit und den Geschmack zu bewahren, die dieses Dessert auszeichnen

.

Ricotta-Creme: Das gefräßige Herz

von Cannolo

Ein Cannolo ohne Ricotta ist kein Cannolo mehr. Das Gebäck Dolce Tentazione bietet zur Füllung seiner duftenden Waffeln Schafsricotta, hergestellt mit authentischer sizilianischer Milch und verteilt in praktischen Sac-à-Poche, mit der Sie alle Cannoli füllen können, die Sie am Tisch servieren möchten. Ein paar Zutaten reichen für ein gutes und echtes Dessert: Ricotta, Zucker, ein paar Tropfen Schokolade, kandierte Früchte oder Pistazienchips, eine Prise Puderzucker... und das war's, alles, was Sie tun müssen, ist es am Tisch zu servieren und diese

Delikatesse zu genießen.