Riso Goio 1929

Riso Goio ist ein &' Unternehmen mit Sitz in der Baraggia Vercellese, insbesondere in der Stadt Rovasenda, die seit 1929 Reis mit geschützter Ursprungsbezeichnung produziert.

Die Geschichte von Riso Goio: Ein Traum, der seit vier Generationen weitergegeben wird

Erst 1929 begann ein Visionär, Ernesto Goio, der bis dahin als Landwirt für die Grafen von Rovasenda gearbeitet hatte, Ackerland in der Baraggia Vercelli zu pachten, lehmig, nicht fruchtbar und muss noch zurückgefordert werden.

Mit seiner harten Arbeit und seinen Ersparnissen stellte Ernesto Moore und unbewirtschaftete Weiden für den Reisanbau um und kaufte immer mehr Land.

Im Laufe der Zeit gelang es ihm, einen Teil des Grundstücks und die Cascina San Felice zu kaufen.

Später in den 1950er Jahren trat sein Sohn Pietro in das Unternehmen ein und dank ihm war es möglich, die Anbauflächen zu vergrößern und Cascina Collobiè mit ihrem Land zu kaufen.

Jetzt in der Firma c&' es ist die dritte Generation, Emanuele, Pietros Sohn, und dank ihm wurde 2007 der europäische Preis „Baraggia Biellese and Vercellese PDO Rice“ verliehen.

Mit ihrem Sohn Edoardo als Verkäufer bereitet sich auch die vierte Generation darauf vor, das bisher Erreichte zu verbessern.

Riso Goio 1929 ist daher ein Traum, der von vier Generationen weitergeführt wurde, die immer daran gearbeitet haben, das zu verkaufen, was sie produzieren, und sich durch die Qualität ihrer Produktionen diversifizieren.
 

Goio 1929 PDO Reis: l&' die Einzigartigkeit eines italienischen Produkts

Das Produkt von Riso Goio 1929 DOP ist l&' der einzige Reis in Italien und der Welt, der sich durch vier Besonderheiten auszeichnet, die ihn zusammen so selten und exklusiv machen.

Das erste Merkmal ist der Ort, an dem es angebaut wird: die Baraggia Biellese und Vercellese, l&' die einzige AOP auf der Welt für Reis. Dies ermöglicht Rückverfolgbarkeit und Qualitätszertifizierung.
Darüber hinaus wird Reis mit Landrotation angebaut. Das bedeutet, dass nach zwei Jahren Sojabohnen Reis gesät wird. Diese Praxis hinterlässt einen Boden, der reich an natürlichem Stickstoff und frei von Unkräutern ist, wodurch der Einsatz von Herbiziden und Düngemitteln eingeschränkt wird. #39

Reis wird „trocken“ gesät: Diese Technik, bei der in unterirdischen Reihen gepflanzt wird, garantiert einen geringeren Wasser- und Pestizidverbrauch, sodass die Pflanze gesünder wachsen kann, weil der Boden und der gleiche sauerstoffreicher bleiben.
L&' letztes Merkmal ist die Entscheidung, die Verarbeitungsfehler von Reiskörnern in die Nähe des Schwellenwerts von 0% zu bringen, obwohl die Vorschriften einen höheren Prozentsatz zulassen, nämlich 5%.

Goio 1929-Reis wird von Köchen wegen seiner hohen Kochfähigkeit und seiner Fähigkeit, eine große Menge an Stärke freizusetzen, geschätzt, sodass er leicht cremig werden kann. #39
Darüber hinaus zeichnet es sich durch seine hohe Fähigkeit aus, jede Art von Gericht hervorragend zu verpacken: von den raffiniertesten Risottos bis hin zu Suppen, Desserts oder einfach gekocht als Beilage.
 

Die kontinuierliche Innovation und Entwicklung, die die Arbeit dieses Unternehmens auszeichnet, in Kombination mit der Tradition, die seit 1929 fortgeführt wird, machen Riso Goio zu dem, was es heute ist: ein Symbol der Region Vercelli, das Ergebnis einer Leidenschaft, die es in seiner Art einzigartig gemacht hat.