La Basentana

L&' Die Firma La Basentana verwaltet eine &' Familienfarm namens Antico Frantoio il Chiastrone. Es ist die Familie von Roberto Passerini, Agronom und Agrarunternehmer mit einer großartigen und langjährigen Erfahrung, die aus der Leidenschaft für & #39, Olivenöl extra vergine, resultiert.

La Basentana: Spezialisten für extra natives Olivenöl seit mehr als 150 Jahren

Alles begann 1870 mit einer notariellen Urkunde, die das Eigentum der Familie Santoro di Tricarico, von Robertos Urgroßmutter, sanktionierte.
L&' das Unternehmen ging dann in die Hände seines Großvaters Pasquale über und ab 1966 an Giuseppes Vater Gustavo.
Und so war es nach 4 Generationen, im Jahr 2000, Giuseppe, der die Leitung der Firma &' übernahm.

Aber was hält die Generationen einer Familie so lange zusammen, um den Betrieb der &' Ölmühle fortzusetzen? Die Leidenschaft für ein Land, Lucania, reich an Geschichte, Traditionen und einer alten Kultur für den' Olivenbaum und seine ausgezeichneten Produkte.

Der Zweck von La Basentana besteht genau darin, die Geschichte von Lucania mit ihren Produkten zu erzählen, anhand der Düfte und Aromen von &' Öl.
Jedes Jahr wiederholt sich die Tradition: die Verarbeitung der Oliven, die Ernte und' die Verkostung des ersten Öls sind einige davon.
Und genau auf diesem großzügigen Land produziert und verarbeitet die Familie ausschließlich hochwertige und biologische Extravergine Öle.

Heute kultiviert La Basentana alle&' etwa 7000 Olivenbäume auf einem Gebiet von 24 Hektar. Die Olivenhaine erstrecken sich entlang des Basento-Tals und befinden sich in einer hügeligen Gegend, die biologisch bewirtschaftet wird.
Das Klima ist sehr günstig und es ist kein besonderer Schutz vor Parasiten erforderlich.
Darüber hinaus werden für l& #39, den biologischen Olivenanbau, nur zertifizierte organische Düngemittel verwendet.

La Basentana: zwischen jahrhundertealten Olivenbäumen und Qualitätsprodukten c&' Leidenschaft steht im Weg

Alle Olivenbäume, die Teil des Anbaus des Familienunternehmens & #39 sind, haben einen einzigen Gründer: Il Chiastrone, ein Beispiel für einen alten Olivenbaum. Der Chiastrone ist l&' das Emblem der Firma &' und steht für ihr historisches Gedächtnis.

Die Anlage hat es geschafft, bis zu 900 kg Oliven selbst zu produzieren, und in der Vergangenheit haben bis zu 9 Männer und 11 Frauen die Früchte gesammelt.
Jedes Jahr, heute, werden ein paar köstliche Flaschen aus seinen Oliven hergestellt.

L&' das Endprodukt zu erhalten, das an den Verbraucher verkauft wird, ist l&' der letzte Schritt in einer langen Kette akribischer Arbeitsgänge, die ständig von Leidenschaft und Liebe zum Detail begleitet werden.
Die Oliven werden zum Beispiel im richtigen Reifegrad geerntet und die besten werden ausgewählt. Sie werden dann entblättert und gründlich gewaschen, ganz zu schweigen von der Tatsache, dass sie innerhalb von 6 Stunden nach der Ernte verarbeitet werden müssen.
Darüber hinaus werden die Öle mit rein natürlichen Methoden gefiltert. Hier sind nur einige der akribischen Prozesse, die durchgeführt werden, um die perfekte Lieferkette sicherzustellen

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Tradition ist jedoch nicht der einzige grundlegende Schlüssel für l&' Firma La Basentana: l&' Innovation ist ein weiterer wichtiger Punkt, da moderne Technologien es ermöglichen, die Tradition selbst weiterzuführen und gleichzeitig mit der Zeit Schritt zu halten.
Viele neue Verfahren garantieren immer höhere Qualität und Ausbeute. Dies ermöglicht es dem Endkunden, ein extra natives Olivenöl zu konsumieren, das eher einzigartig als selten ist, was die Leidenschaft durchdringt, die das Unternehmen schon immer geprägt hat

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