Mamma Mia!

Die Echtheit des Made in Italy nur einen Klick entfernt

Farbenfroh, einladend und unwiderstehlich, die Fruchtsäfte und Marmeladen von Mamma Mia! sind geboren um zu überraschen: ein Blick genügt, um sich in einen Katalog zu verlieben, der ausschließlich mit den Früchten des sizilianischen Territoriums hergestellt wurde, vom grünen Pistazie aus Bronte DOP bis zur Mandorla d’Avola, von den Orangen aus Ribera bis zur spät reifenden Mandarine aus Ciaculli, mit einigen renommierten Ausnahmen auch aus dem Norden (wie der Haselnuss aus dem Piemont IGP). Mit Wasser im Mund kann man nur nach einer Kostprobe suchen, indem man Mamma Mia! aus Marmeladen, Konfitüren, Nektaren und schmackhaften Aufstrichen wählt, unter denen die Cannoli-Creme heraussticht, originell und einzigartig in ihrem unverwechselbaren Geschmack. 

Das Geheimnis des guten Gelings der Zubereitungen von Mamma Mia! liegt im Herstellungsverfahren, das bei tiefen Temperaturen, im Vakuum und in sehr kurzer Zeit durchgeführt wird, um die verwendeten Rohstoffe nicht zu verändern: Das Ziel dieser akribischen Aufmerksamkeit für die Qualität ist es, jedem, der die Kreationen dieses jungen und dynamischen Handwerksunternehmens zum ersten Mal probiert, ein „Mamma mia!“ zu entlocken.

Die Rezepte von Mamma Mia!

Nach verschiedenen Versuchen in der Startphase des Projekts hat das Unternehmen die richtige Formel gefunden, um der begrenzten Auswahl an ausgewählten Zutaten Wert zu verleihen, indem es modernste Maschinen zur Verarbeitung einsetzt: Im Detail produziert Mamma Mia! exklusive Marmelade aus Erdbeeren und Walderdbeeren, rote Früchte, Pfirsiche, Feigen und Aprikosen, Orangenmarmelade und Mandarinenmarmelade, Nektare mit einem Fruchtgehalt von 60 bis 65%, was weit über dem gesetzlichen Grenzwert für die Bezeichnung „Nektar“ liegt.

Die Aufstriche enthalten ihrerseits einen Anteil von 40 bis 50% Trockenfrüchte, mit wenigen zusätzlichen Zutaten (wie beispielsweise Rohzucker); für die bereits erwähnte Cannoli-Creme verwendet das Unternehmen frischen Schafsr Ricotta, Schokolade und kandierte Orangen, was der Mischung einen außergewöhnlichen Geschmack des sizilianischen Cannoli verleiht. Gleichzeitig werden keine Lecithine, Konservierungsstoffe und Farbstoffe verwendet.

Alle Produkte von Mamma Mia! sind außerdem, wenn nötig, mit Zitronensaft aus Syrakus IGP versäuert, ein neuer Bezug zum insularen Territorium, der die tiefe Verbundenheit zwischen den gerade genannten Produkten und den traditionellen sizilianischen Leckereien unterstreicht. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst.