Eine italienische Familiengeschichte, die aus Leidenschaft, Tradition und Handwerkskunst besteht.

Unsere Geschichte beginnt in den sechziger Jahren, als die Brüder Walther und Leo Carmonini, zu dieser Zeit Verleger, von einem Bäcker in Ferrara das kostbare originale Rezept der traditionellen Chiacchiere Salate übernehmen. Von diesem Moment an beschließt unsere Familie, diese Tradition fortzuführen und das Rezept unverändert zu lassen, indem sie die Zutaten sorgfältig auswählt und die Zeiten der natürlichen Gärung (20 Stunden!) respektiert, so wie es früher der Fall war, als es keine Zusatzstoffe gab.
Wir sind ein kleines handwerkliches Unternehmen, das groß denkt, ohne unsere Geschichte zu vergessen.

Heute führen wir, die Kinder von Leo, das Unternehmen: Alessandro, Rita und Lorenzo, die es uns ermöglichen, den gleichen Geschmack wie damals zu genießen, indem wir die Vision der Gründer bewahren. Das Geheimnis unserer Chiacchiere Salate (Teigmischung, Verarbeitung, Gärung) wird nach wie vor geheim gehalten und bildet die Grundlage unseres Erfolges.

Wir blicken in die Zukunft und, ohne unsere emilianischen Wurzeln zu verleugnen, entwickeln wir neue Produkte. So entsteht die Fantapiada, eine Neuinterpretation der traditionellen Piada, die in einen originellen salzigen und knusprigen Snack verwandelt wird.
Im Einklang mit unseren Unternehmenswerten verwenden wir einfache, gesunde und qualitativ hochwertige Zutaten, ohne Zusatz von Farbstoffen und Zusatzstoffen.