Terre Alte Picene

Seit über zwanzig Jahren ist Terre Alte Picene der Standardträger für ökologisch nachhaltige Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion mit geringen Auswirkungen auf die Umwelt. Diese etablierte Geschäftsrealität hat sich dafür entschieden, den Weg der klassischen und intensiven Landwirtschaft aufzugeben und bewusste und hochwertige Verarbeitungstechniken einzuführen, die auf ökologisch nachhaltigen Systemen und korrekter Bodenbewirtschaftung basieren

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Die zahlreichen Kooperationen mit Institutionen und Forschungsinstituten

Dank

der zahlreichen Kooperationen, die mit nationalen und internationalen Gremien und Forschungsinstituten initiiert wurden, ist es Terre Alte Picene gelungen, innovative und dynamische Landwirtschaft zu experimentieren und zu entwickeln, kombiniert mit dem Einsatz fortschrittlicher mechanischer und ökologisch nachhaltiger Technologien, die zu zahlreichen Experimenten direkt vor Ort geführt haben. Die mit diesen Instituten durchgeführten Projekte sind zahlreich und je nach Studienfach unterschiedlich, zum Beispiel für das Projekt zur Rekonstitution organischer Stoffe auf landwirtschaftlichen Flächen und für das biologische Management von Kastanienkrankheiten ist das Department of Environmental Sciences der Polytechnischen Universität von Marche ins Spiel gekommen. Bei der Untersuchung von Veränderungen in mikrobiellen Gemeinschaften und Böden, die Veränderungen in der landwirtschaftlichen Bewirtschaftung unterliegen, hat das Department of Sciences and Productions eingegriffen. Agrar- und Ernährungswirtschaft der Universität Florenz.

Eines der Hauptprojekte, auf die sich das Unternehmen, unterstützt vom Aosta Experimental Crops Center, stark konzentriert hat, ist die ökosymbiotische Landwirtschaft, was einen Ökoprozess bedeutet, durch den verschiedene Elemente wie Menschen, Tiere und Pflanzen in einer Symbiosebeziehung koexistieren können, in der jedes Element Vorteile und Vorteile überträgt und erhält.

Wir sind, was wir essen

Es ist das Unternehmensmotto: Durch die Diversifizierung und die bewusste Entscheidung, Binnen- und Berggebiete anzubauen, ist das Ziel, Spezialitäten mit hohem biologischen Wert und Nährwert herzustellen. Dank der geringeren Produktivität und eines Bodens, der in der Lage ist, unvergleichliche Geschmacksnuancen zu erzeugen, hat Terre Alte Picene eine unnachahmliche Schatztruhe an Köstlichkeiten geschaffen. Die Qualität und Gesundheit, die den Produkten des Unternehmens & #39 innewohnen, spiegeln die &' -Identität derer wider, die sich dafür entscheiden, mit Respekt vor der Natur und ihren ältesten Werten zu leben. In der außergewöhnlichen Schönheit von &' Alto Piceno leben die Bräuche der Vergangenheit weiter, dank der Erinnerung an die lokale Bevölkerung, die alte Rituale und Traditionen von Generation zu Generation weitergibt, einschließlich der der Nudelverarbeitung. Und genau diesen Traditionen huldigt Alte Terre Picene mit Produkten, die aus ernährungsphysiologischer und historischer Sicht ausgezeichnet sind

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Warum sollten Sie das Nudelherz in Alte Terre Picene wählen?

Die Gründe für die Wahl dieser Nudelsorte sind wirklich zahlreich: Die Weizensorten, die das Unternehmen anbaut, und die Art und Weise, wie Terre Alte Picene „Landwirtschaft betreibt“, ermöglichen es dem Unternehmen, den Einsatz von Pestiziden drastisch zu reduzieren, sodass ihre Produkte weniger schädliche Substanzen enthalten.

Die symbiotische Anbaumethode verbessert die Nährwerte von Lebensmitteln, weil sie in der Lage ist, die funktionellen Elemente und nutrazeutischen Aspekte des Lebensmittels zu verbessern, und das alles dank der Verwendung völlig natürlicher Produkte. Das von Terre Alte Picene verwendete Halbvollkornmehl unterliegt nicht dem Raffinationsprozess, der zur Herstellung von Weißmehl durchgeführt wird, sodass die Bestandteile des Getreides, der Kleie, des Endosperms und der Keime konserviert werden, wodurch die Pasta bekömmlicher und nahrhafter wird.
Der niedrige Glutengehalt von Senatore Cappelli Weizen erfordert, dass das Produkt bei niedrigeren Temperaturen und mit längeren und natürlicheren Gärzeiten verarbeitet wird, wodurch die Erhaltung der ursprünglichen Aromen und Mikronährstoffe garantiert wird. Schließlich hat Cuor di Pasta einen intensiveren und aromatischeren Geschmack sowie eine längere Haltbarkeit, sodass Sie die authentischen Aromen und Aromen dieser Länder in vollen Zügen genießen können. Kurz gesagt: Es ist besser!

Nicht nur Pasta

Das Unternehmen ist

sich der Tatsache bewusst, dass der größte Mehrwert pro Hektar erzielt wird, wenn man sich auf Diversifizierung, Multifunktionalität und hervorragende Produktion konzentriert. Im Laufe der Jahre stand das Unternehmen vor verschiedenen Herausforderungen und befasste sich mit bereichsübergreifenden Sektoren der landwirtschaftlichen Produktion wie dem konservativen Getreideanbau, dem Anbau von DOC-Wein, der Herstellung von Bio-Honig und dem Anbau

feiner schwarzer Trüffel.