La Delizia Pasticceria Artigianale

Geboren Anfang der 90er Jahre auf Initiative des Meisterkonditors Michele Somma, würdigt die Patisserie La Delizia in Santa Maria La Carità die lange Tradition der neapolitanischen Zuckerbäckerei, indem sie sie auf ihre eigene Art mit Hingabe und Aufmerksamkeit für die Qualität der verwendeten Rohstoffe interpretiert.
 

Siegerin im Jahr 2019 (1. Platz) und 2020 (2. Platz) beim Wettbewerb in Turin „Una Mole di panettoni“, ist die Patisserie in der Via Madonna delle Grazie nicht nur eine lokale Realität geblieben: Seit jeher von den Mitbürgern geschätzt, hat sie schnell nationale Berühmtheit erlangt, auch dank des Interesses von Gerardo, dem Sohn von Michele, zur Eröffnung eines Online-Shops, mit dem die für weite Reisen geeigneten Produkte einem breiteren Publikum angeboten werden können. Lassen Sie uns einige davon entdecken!

Die Produkte von La Delizia

Wir beginnen mit den babà, Süßigkeiten mit einer legendären Geschichte, die seit dem 18. Jahrhundert mit Likören kombiniert werden, als man erzählt, dass Stanislaus Leszczyński das Rezept eines charakteristischen Kuchens (des kugelhopf) mit einem Schuss Rum verändert hat: durch nachfolgende Änderungen und Verbesserungen, die von anderen Händen vorgenommen und von Frankreich zum Hof der Bourbonen gebracht wurden, hat der babà seine heutige Form erreicht, die seit der frühesten italienischen Erwähnung im Jahr 1863, die Vincenzo Agnoletti zugeschrieben wird, nahezu unverändert geblieben ist.

Die Patisserie La Delizia personalisiert wiederum die Süßigkeit mit einem speziellen Vasengebrauch, der die Frische und Weichheit bis zu einem Jahr nach der Verpackung garantiert, eine wertvolle Innovation, um eine köstliche Vorräte an babà aufbewahren zu können.

Die Neapolitanische Pastiera

Neben den babà in Vasengebrauch mit Rum und Limoncello sowie den Saisongebäcken wie den Tauben, den Panettoni und den Pandori, bietet die Patisserie von Michele Somma auch die berühmte neapolitanische Pastiera für Online-Bestellungen an, ein Dessert, das ursprünglich mit Ostern verbunden ist, aber das ganze Jahr über in den Formaten von 1 kg und 1,5 kg erhältlich ist.

Die neapolitanische Pastiera, die als PAT (traditionelles Agrarprodukt) der Region Kampanien anerkannt ist, hat ebenfalls eine jahrhundertelange Geschichte, deren erste Zeugnisse bis ins späte 17. Jahrhundert zurückreichen: An dieser Stelle werden wir nicht auf die Hypothesen – und die Mythen – eingehen, die sich um dieses Dessert ranken, und uns darauf beschränken, ihre unbestreitbare Köstlichkeit anzuerkennen… und Sie einladen, sie persönlich zu probieren!