Andrini Marmellate

Über 80 Jahre Geschichte zu erzählen

Die Firma Andrini Marmellate befindet sich in der Lombardei, zwischen Brescia und Cremona, in einem kleinen Dorf namens Gottolengo. Gegründet im Jahr 1937 von Battista Andrini, ist die Firma eine wahre Familienrealität, die von drei Generationen von Handwerkern geführt wird. Heute wird die Firma von Maria Luisa - zusammen mit ihrem Ehemann und ihren Kindern - geleitet, die die Leidenschaft für ihre Arbeit und die traditionelle Handwerkskunst zur Herstellung von Marmeladen, Konfitüren und hochwertigen handwerklichen Lebensmitteln geerbt hat, wobei sie nur ausgewählte Rohstoffe verwendet und traditionelle Verarbeitungstechniken befolgt.

Die Produktion von Andrini Marmellate basiert auf der Verarbeitung von frischem, saisonalem Obst, das überwiegend aus lokalen Anbau stammt. Alle Phasen der Produktion, von der Auswahl des Obstes über die Zubereitung der Rezepte bis hin zum Kochen und Abfüllen in Gläser, werden von einem Team von Fachleuten, die leidenschaftlich für ihre Arbeit sind, sorgfältig und aufmerksam überwacht.
 

Andrini: geschichtlich an einem historischen Ort für Traditionen

Unter den Sonderheiten des Gebiets, in dem Andrini Marmellate produziert, kann die Anwesenheit eines alten mittelalterlichen Dorfes erwähnt werden, wo die alten Mauern, Kirchen und Steinhäuser bewundert werden können. Die Region ist auch berühmt für die Produktion von Wurstwaren, Käse und edlen Weinen, die das gastronomische Erbe der Lombardei repräsentieren. Andrini Marmellate fügt sich somit in eine alte und wertvolle kulinarische Tradition ein, die die Produkte der Region und die handwerkliche Verarbeitung wertschätzt.
 

Quittengelee: die antike, handwerkliche Tradition

Unter den Spezialitäten, die das Unternehmen produziert, gibt es das Quittengelee, ein antikes und besonders wertvolles Produkt.

Das Quittengelee ist eine dicke und duftende Marmelade, die durch das Kochen von Quittenfruchtfleisch mit Zucker gewonnen wird. Diese Konserve ist in Italien, besonders in der Lombardei, sehr geschätzt, wo sie traditionell als Süßigkeit zusammen mit gereiftem Käse serviert wird oder als Zutat zur Zubereitung typischer Desserts wie der Quittenkonfitüre-Torte verwendet wird. Das von Andrini Marmellate produzierte Quittengelee wird aus hochwertigem Quitten aus lokalen Anbau hergestellt.
 

Und dann, die Verpackungen aus Holzspan

Wer von uns hat nicht mindestens einmal die Verpackung des Quittengelees gesehen?
Als wir sie wieder sahen, war es eine lebendige Erinnerung bei mindestens einem Mitglied des Teams Spaghetti & Mandolino, und wir hatten keinen Zweifel: Wir mussten sie unter den Produzenten haben, auch wegen der Historie ihrer Verpackungen. Tatsächlich verwendet das Unternehmen bis heute geblasene Glasgefäße und Dosen aus Holzspan, die aus alten Traditionen der Region stammen. Diese Holzverpackungen sind besonders wegen ihrer ästhetischen Schönheit und ihrer Fähigkeit, die Frische der Produkte zu bewahren, sehr geschätzt.