Fattoria di Busona

Wir sind in dem Land, das nach Chianti riecht, an der südlichen Grenze der Gemeinde Castellina, wir sind an der Grenze zwischen Siena und Florenz, auf der Strecke, die vom befestigten Dorf Monteriggioni nach Lornano und von dort weiter nach Topina und Quercegrossa führt.

Vom Schlachtgebiet zur landwirtschaftlichen Siedlung
Ein Gebiet

mit

Schlachten zwischen Sienesen und Florentinern und dann zwischen Franzosen und Kaisern, bis 1559 und dem Vertrag von Cateau-Cambresis, wie einige Funde von Wachtürmen belegen.

Ende des 16. Jahrhunderts wurde es dann zu einer landwirtschaftlichen Siedlung auf dem Grundstück des Klosters Santa Margherita in Castelvecchio di Siena, wo die ersten Farmen gebaut wurden (einige Olivenbäume in Häusern mit Steinlünetten könnten aus dieser Zeit stammen) und später der

Familie Piccolomini aus Siena.

Das Anwesen wurde dann 1706 von Francesca Malavolti gekauft, die es als Mitgift zu ihrer Ehe mit Girolamo di Celso Domenico Bargagli mitbrachte. Von diesem Moment an ist Busona ununterbrochen im Besitz der Familie Bargagli und ihrer

Erben.

Nicht nur Öl: 160 Hektar Qualität

Das Unternehmen deckt derzeit eine Fläche von etwa 160 Hektar ab, davon etwa 138 in der hügeligen Gegend und 22 in den Ebenen, größtenteils in der Gemeinde Castellina in Chianti und in der Gemeinde Monteriggioni. Das Unternehmen produziert rotierend Trauben für Chianti Classico, toskanisches IGP EVO-Öl, Getreide, Hülsenfrüchte und Ölsaaten

.

Seit 2019 haben wir mit der Erholung von Olivenhainen begonnen

.

Das Unternehmen besitzt
derzeit zwei Olivenhaine in der Gemeinde Castellina in Chianti. Die Olivenhaine wurden praktisch verlassen, als sie 2019 übernommen wurden. Ihre Reform begann 2020, um sie schrittweise in eine polykonische Topffarm zu bringen, und dann wurde mit der Wiederbefüllung fortgefahren

.

Im Jahr 2020 wurde auch mit der Wiederherstellung der ältesten Olivenhaine begonnen, wofür die Idee besteht, ein spezielles Cru-Projekt zu entwickeln, und schließlich ein Projekt zur Ausweitung der Produktion auf Ackerflächen, die am besten für Olivenbäume geeignet sind, die durch den schrecklichen Frost von 1956 verwüstet wurden.

Fattoria di Busona: Nachhaltigkeit und Technologie vor Ort
Gleichzeitig haben wir mit der

Erweiterung des 2021 auf Weinbergen gestarteten Präzisionslandwirtschaftsprojekts auch damit begonnen, Umweltsensoren und prädiktive Analyseplattformen in Olivenhainen zu verwenden, um agronomische Praktiken zu entwickeln, die auf maximale ökologische Nachhaltigkeit abzielen, von der Begrünung über die Zerkleinerung im Bereich des Rebschnitts bis hin zur Düngung mit variablen Raten bis hin zur Verwendung von Zeolith,

auch für zukünftige Zertifizierungen.

Fattoria di Busona beteiligt sich, in Zusammenarbeit mit l&' University of Siena - Santa Chiara Lab, am AGRITECH-Projekt, für die Definition mit wissenschaftlichen Methoden von &' geografische Herkunft von Agrar- und Lebensmittelprodukten und zur Definition von Methoden und Werkzeugen zur deutlichen Verbesserung der aktuellen Auflösung mit einer immer höheren Präzision als &' Herkunft des Produkts.

Das ultimative Ziel ist es, die echten „Mikrozonen“, aus denen EVO-Öl stammt, zu definieren und nachzuverfolgen.