Fattoria di Busona

Wir befinden uns im Land, das nach Chianti duftet, der wunderschönen Toskana, am südlichen Rand von Castellina, an der Grenze zwischen Siena und Florenz, auf der Strecke, die vom befestigten Dorf Monteriggioni nach Lornano führt und von dort weiter nach Topina und Quercegrossa.
 

Vom Schlachtfeld zu einer landwirtschaftlichen Siedlung

Ein Gebiet von Kämpfen zwischen Sienesern und Florentinern, und dann zwischen Franzosen und Imperialen, bis 1559 und dem Vertrag von Cateau-Cambresis, wie einige Funde von Wachtürmen belegen.

Es wird daher zu einer landwirtschaftlichen Siedlung Ende des 16. Jahrhunderts, im Besitz des Konvents Santa Margherita in Castelvecchio di Siena, mit den ersten geschaffenen Bauernhöfen (einige Olivenbäume, die in Steinlunen wohnen, könnten aus dieser Zeit stammen), und später der Familie Piccolomini aus Siena.

Das Eigentum wurde dann 1706 von Francesca Malavolti erworben, die es als Mitgift in ihre Ehe mit Girolamo di Celso Domenico Bargagli brachte. Seitdem ist das Eigentum von Busona ununterbrochen in Familienbesitz der Bargagli und ihrer Erben geblieben.
 

Nicht nur Öl: 160 Hektar Qualität

Das Unternehmen erstreckt sich derzeit über eine Fläche von etwa 160 Hektar, von denen circa 138 in hügeligem Gebiet und 22 in der Ebene liegen, hauptsächlich in der Gemeinde Castellina in Chianti und in der Gemeinde Monteriggioni. Das Unternehmen produziert Trauben für Chianti Classico, nativem Olivenöl IGP Toskanisch, Getreide, Hülsenfrüchte und Ölsaaten im Wechsel.
 

Seit 2019 beginnt die Wiederherstellung der Olivenhaine

Derzeit besitzt das Unternehmen zwei Olivenhaine in der Gemeinde Castellina in Chianti. Die Olivenhaine waren praktisch verwahrlost, als sie 2019 übernommen wurden, und ihre Reform begann 2020, um sie allmählich zu einem polikonischen Erziehungssystem zu führen, gefolgt von Verdichtung.
Im Jahr 2020 wurde auch die Wiederherstellung der ältesten Olivenhaine gestartet, für die die Idee besteht, ein Projekt für einen speziellen 'Cru' zu entwickeln, und schließlich ein großes Projekt zur Erweiterung der Produktion auf den am meisten für Oliven geeigneten Flächen, die von der schrecklichen Frostnächte 1956 verwüstet wurden.
 

Bauernhof von Busona: Nachhaltigkeit und Technologie im Feld

Parallel dazu, im Rahmen des Projekts für präzise Landwirtschaft, das auf den Weinbergen 2021 gestartet wurde, haben wir auch in den Olivenhainen die Verwendung von Umweltsensoren und prädiktiven Analyseplattformen eingeführt, um agronomische Praktiken zur maximalen ökologischen Nachhaltigkeit zu realisieren, von der Begrünung über das Häckseln der Schnittreste bis hin zur variablen Düngung, einschließlich der Verwendung von Zeolith, auch für eine zukünftige Zertifizierung.

Die Fattoria di Busona beteiligt sich in Zusammenarbeit mit der Universität Siena - Santa Chiara Lab am Projekt AGRITECH, um mit wissenschaftlichen Methoden die geografische Herkunft von Lebensmitteln zu bestimmen und Methoden und Werkzeuge zur signifikanten Verbesserung der aktuellen Auflösung zur immer genaueren Herkunft des Produkts zu definieren.

Das Endziel ist die Definition und echte Nachverfolgung der 'Mikroregionen' der Herkunft für das EVO-Öl, das jetzt auch über unser Portal vertrieben wird.