Hergestellt in Venetien „Champagne“ war der Lebensgrund des Ingenieurs Daniele Zamuner. Heute ist es für ihre Tochter Alessandra, die die Farm seit 2016 leitet

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Zamuner, eine Ecke Frankreichs in Venetien.

Fünf Hektar Pinot Noir, Meunier und Chardonnay, die wichtigsten Rebsorten für die Herstellung von Champagner, wurzeln seit 40 Jahren in Sona, auf halbem Weg zwischen Verona und dem Gardasee. Galeotta war Daniele Zamuners Besuch in der Champagne Ende der 70er Jahre. Die Frage, die er den Vertretern des Önologischen Instituts stellte, schockierte alle: „Wie kann ich dasselbe in meinem Haus tun?“. So wurde der „Hochzeitskeller“ von Daniele Zamuner geboren, der seine Berechnungen als guter Ingenieur durchgeführt hatte

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Moränenhügel von Sona, an den Hängen des Monte Spada, eignen sich neben Chardonnay für den Anbau von Pinot Meunier und Pinot Noir. Das Vorhandensein von Kalkstein ist grundlegend für dieses Miniatur-Frankreich, das nach dem Rückzug der Gletscher entstanden ist, die den Gardasee hervorgebracht haben

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Der Erfolg von „Made in Veneto“ sprudelt

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Das Weingut wurde von Anfang an einer Reihe vertrauenswürdiger Önologen anvertraut, die sich das Projekt teilen. Ein Projekt, das auch heute noch in die Hände des historischen Kellermeisters, Alessandra Zamuners echter rechter Hand, gelegt wird. Und der Erfolg dieser in Veneto hergestellten Seifenblasen wird durch die riesige gepanzerte Tür belegt, die das Kellergewölbe „verteidigt“

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L&' Firma und Tresor, geschützt durch die gepanzerte Tür

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Fast alle historischen Jahrgänge werden drinnen aufbewahrt, zusätzlich zu den Schreibtischen, die zum Aufstellen der Flaschen notwendig sind. In dieser kleinen Stadt in Venetien hat der Blick auf das Regal, in dem Dutzende Flaschen Sekt aus den Achtzigern lagern, immer noch in der Leitung stehen und entleert werden müssen, eine gewisse Wirkung

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Die

ausgezeichneten Weine von &' Zamuner Company - Classic Method

Die Weine von Zamuner sind bekannt für &' hervorragende Anwendung der sogenannten Claccico-Methode.

Diese Methode wurde in den Ländern der Champagne erlernt und an das Gebiet von Verona angepasst. Da sie keinen Vorschriften unterliegen muss, verwendet die Zamuner Classic Method dieselben Reben, die seit Jahrhunderten in der französischen Region verwendet werden, und wird für ihre sehr feine Perlage, ihr großes Bouquet und ihre interessante Mundlänge geschätzt. Die Krönung des Weinguts ist die ausschließliche Verwendung ausschließlich der Trauben des Weinguts, deren Vegetationsphasen sorgfältig verfolgt werden. Für die Fermentation werden vom Champagne Oenological Institute ausgewählte Hefestämme verwendet, die für die Gärung in der Flasche konzipiert sind

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