Il Carasau di Sardegna

Carasau di Sardegna, gegründet im Jahr 2023, ist ein Unternehmen, das mit dem Ziel gegründet wurde, die sardische Tradition des Pane Carasau zu bewahren und zu verbreiten. Das Unternehmen, das familiengeführt ist, ist die Weiterentwicklung einer seit 1999 im Gebiet von Ovodda in Barbagia tätigen Aktivität, einem Ort, der als „das Dorf des Brotes“ bekannt ist.

Die Brüder Nicola und Riccardo, Erben der Leidenschaft für die Brotherstellung, die von ihrer Mutter Maria Rosa weitergegeben wurde, leiten das Unternehmen mit dem Ziel, die authentischen Aromen Sardiniens auf die Tafeln der ganzen Welt zu bringen.
 

Carasau di Sardegna: ein handwerklicher und nachhaltiger Produktionsprozess

Carasau di Sardegna zeichnet sich durch seinen handwerklichen Produktionsprozess und die Verwendung von 100% sardischem Weizen aus, der in der hauseigenen Mühle steingemahlen wird. Dies ermöglicht eine totale Kontrolle über die Produktionskette und gewährleistet ein echtes und qualitativ hochwertiges Produkt.

Der Weizen stammt hauptsächlich aus den Regionen Marmilla, Trexenta und Campidano di Cagliari, die für ihre landwirtschaftliche Exzellenz bekannt sind.

Das Unternehmen vereint Tradition und Innovation, mit einem ständigen Engagement, das Produkt zu verbessern, ohne je die sardische Kultur und die traditionellen Rezepte zu verraten.

Das Pane Carasau repräsentiert nicht nur die Qualität der lokalen Rohstoffe, sondern auch die Sorgfalt und Hingabe, die in jede Phase des Produktionsprozesses einfließen.

Carasau di Sardegna engagiert sich dafür, ein authentisches Produkt auf den Tisch zu bringen, das Symbol für die sardische Kultur und ihre alten Traditionen, immer mit einem Augenmerk auf Qualität und Innovation.