Typische Produkte der Region Marken

Von Pesaro bis San Benedetto del Tronto stellt die Region Marken einen langen Küstenabschnitt dar, der von einer Krone am Fuße des Apennins flankiert wird. Land großer renommierter Fischereihäfen an der Adria. Eine Region, die reich an Meerestourismus und langsamem Tourismus ist, mit einer großen Menge an B&B und Bauernhäusern, die als Gastgewerbe genutzt werden, an herrlichen Orten im Landesinneren.

Le Marche wird so genannt, weil es aus einer Reihe sehr wichtiger Familien und Familien bestand, die kleine Stadtstaaten regierten. In der Stadt- und Renaissancezeit Pesaro, Fano, Ancona, Jesi, Fermo, Ascoli Piceno, Camerino, Fabriano, San Severino Marche, Urbino, Senigallia. Eine Konstellation von Völkern, die mit ihrer Lordschaft verbunden sind und zwischen denen hervorragende wirtschaftliche Austauschbeziehungen und strategische territoriale politische Kohäsion bestanden. Die Region Marken ist eine faszinierende Region, die reich an Humanismus und Kunst ist.

Zu seinen berühmten Bürgern gehören der große Raffaello Sanzio, Bramante, Gentile da Fabriano, Papst Sixtus V., Giacomo Leopardi, Gioacchino Rossini, Maria Montessori und schließlich der unvergessliche Beniamino Gigli. Sie sind ein dynamisches und gleichzeitig edles und stilles Land. Die Menschen in den Marken sind aufrichtige Menschen, harte Arbeiter und vor allem fleißige

TYPISCHE PRODUKTE AUS DER REGION MARKEN

Die Landwirtschaft in diesen Gebieten ist mit der Fischzucht entlang der gesamten Küste verbunden und dann, wenn man die verschiedenen Täler und Hügel hinaufgeht, im westlichen Bereich gibt es große Weinberge, das gesamte Verdicchio-Gebiet in Jesi und Matelica, den Conero, das Land Morro d'Alba mit seiner Lacrima, Serrapetrona mit der einzigen glitzernden roten italienischen Vernaccia, die Gebiete Offida und San Severino, die Hügel von Esperino Rino und Metauro. Le Marche wird mit der Frische und Würze von Weinen in Verbindung gebracht, die Meeresbrisen atmen, und ihr Charakter und ihre charakteristische Angenehmheit und Haltbarkeit hängen stark von diesem Klima ab.

Rotweine sind ebenfalls sehr beliebt, in kleineren Mengen, aber sehr speziell. Insbesondere in Morro d'Alba gibt es eine poetische Rebsorte namens Lacrima, weil dadurch nach dem Winterschnitt der Saft abfließt, bis die Pflanzenwände verheilt sind. Ein Naturschauspiel. Marche bedeutet in gewisser Weise auch Getreide und Weizen. Eine der Weizenreserven für unser Land nach Apulien. Die goldenen Felder sind überall entlang der Autobahn zu sehen, die durch den unteren hügeligen Teil der Region verläuft. Hausgemachte Pasta, sogar Hartweizennudeln, sind eine Besonderheit der Menschen in der Region Marken, denen in der Küche kein Nudelholz fehlt.

Das Vorhandensein langer Gebirgszüge und Hügel an der Grenze zur Toskana und Umbrien begünstigt das Hüten und die Aufzucht von Fleisch- und Milchtieren. Insbesondere das Weiße Kalb des Zentralapennins IGP und seine Marchigiana-Arten. Was Schafe angeht, muss dagegen eine florierende Milchproduktion im Auge behalten werden, deren Tradition im Nebel der Zeit verloren geht. Ein Zeugnis einer typischen Produktion in den Marken ist der Casciotta di Urbino DOP, ein besonders raffinierter und cremiger Käse, der nach Blumen und aromatischen Kräutern riecht und die Wiesen der Apennin-Ausläufer bereichert.

Ein ganz besonderes Produkt ist Prosciutto di Carpegna DOP, der eine besonders abgeflachte und abgerundete Form hat, mit einer immer besonders rosigen Lachsscheibe. Ein weiterer typischer Aufschnitt, der im Ausland inzwischen sehr bekannt ist, ist Ciauscolo IGP, eine Version von Lucanica, eine kleine frische Salami, die 15 Tage lang gereift ist und Schweinefleisch, Weißwein, Knoblauch und Pfeffer enthält. Ein Essen, das Teil der Tradition der Marken und insbesondere von Ascoli Piceno ist, das die Welt für seine Güte erobert hat und dank einer populären Intuition im Mittelalter gegründet wurde, ist die Ascolana del Piceno Olive PDO. Diese Olive wurde im Mittelalter geschaffen, um Fleisch vor feudalen Überfällen zu verstecken. Sie zieht jedes Jahr Hunderttausende gieriger Besucher zu diesem Vorläufer des Aperitifs in Ascoli Piceno an.

Die Region Marken ist eine der Regionen mit der höchsten Produktion von hochwertigem Olivenöl extra vergine. Das Klima ist ideal und es gibt Gebiete, die von der PDO zertifiziert wurden, wie Cartoceto Extra Virgin Oil. Die Region Marken ist eine Traumregion, in der Feudalhäuser aus dem Mittelalter und der Renaissance wunderschöne künstlerische und architektonische Werke hinterlassen haben. Es ist eine Region, die gegen Widrigkeiten kämpft und vor allem in den letzten Jahren nach zwei sehr schweren Erdbeben, dem letzten letzten Sommer 2016 in der Gegend von Arquata del Tronto, Amandola, Norcia, Schmerz und Zerstörung erlitten hat.

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