Essig

Der italienische Essig ist ein unglaubliches Gewürz, dessen Ursprünge tief in den schönen Traditionen unseres Landes verwurzelt sind. Einige bevorzugen den Weinessig, andere halten den Apfelessig für gesünder, und es gibt sogar Menschen, die weißen Weinessig zur natürlichen Reinigung des Hauses verwenden. Unseren Essig auf diese Weise zu verwenden, wäre sicherlich eine Verschwendung, da die handwerklichen Produkte, die wir anbieten, von hoher Qualität sind und ein unglaubliches Geschmackserlebnis bieten, selbst wenn sie zum Würzen der einfachsten Gerichte verwendet werden.

Essigarten: Rotweinessig, Weißweinessig und Apfelessig

Wenn wir den Balsamico-Essig kurz beiseite lassen, für den wir einen eigenen Bereich erstellt haben, werfen wir einen Blick auf die Hauptunterschiede zwischen den Essigsorten. Weißweinessig und Rotweinessig werden durch dasselbe Verfahren hergestellt: Sie entstehen durch die Essigsäuregärung von Wein durch die Wirkung von Hefen. Der Essigmutter wird die Hefe genannt, die sich durch den Einfluss von Luft und der Temperatur des Weins natürlich bildet. Der offensichtlichste Unterschied zwischen Weißweinessig und Rotweinessig ist natürlich der Ausgangswein: Das Ergebnis überrascht den Gaumen, im ersten Fall mit einer aromatischen, zarten Säure und im zweiten Fall mit einem kräftigen und charaktervollen Geschmack. Schließlich wird Apfelessig, der aus Apfelwein oder Apfelmost durch den Säuerungsprozess gewonnen wird, verwendet, um Speisen zu würzen und leichter verdaulich zu machen; es wird auch gesagt, dass er desinfizierende und erfrischende Eigenschaften hat.