Senatore Cappelli BIO-Hartweizen-Penne 400 g

Senatore Cappelli BIO-Hartweizen-Penne 400 g

Der Grano Senatore Cappelli ist nach einem Senator des Königreichs Italien benannt, der sich Ende des 19. Jahrhunderts entscheidend für die Requalifizierung der Landwirtschaft in Apulien und im Süden Italiens im Allgemeinen engagierte. Ein Prozess, der unter anderem zur Gründung des Zentrums für Getreideproduktion in Foggia führte, wo zu Beginn des 20. Jahrhunderts Nazareno Strampelli, ein bedeutender Biologe und Genetiker, es schaffte, aus einem nordafrikanischen Weizen, Jenah Rhetifah, diese hochwertige Produktart zu selektieren. Das Semola des Grano Senatore Cappelli ist von höchster Qualität und bringt in gewisser Weise einen hohen Wert an Rustikalität mit sich.

Die daraus resultierenden Produkte zeichnen sich durch einen unverwechselbaren und besonders intensiven Geschmack aus, mit einem speziellen süßen Charakter. Kurz gesagt, es ist, wie man sagt, dass die Pasta... nach Pasta schmeckt! Ideal für schwere Formen und dicke Teige mit einem hohen Grad an Aufnahme von Gewürzen, insbesondere vegetablen. Es ist die Pasta der großen internationalen Köche und heute, nach einigen dunklen Jahren, ist sie wieder auf das Podium der italienischen Exzellenz zurückgekehrt, die weltweit beneidenswert ist.

Senatore Cappelli BIO-Hartweizen-Penne 400 g: Wie wird es hergestellt

Columbro, Marche

Die Geschichte von Iris und Nicola ist eine wunderschöne Liebesgeschichte, die sich in den herrlichen marchigianischen Landschaften der Stadt Fano abspielte. Er, ein Handelsvertreter, und sie, eine hervorragende Köchin mit einem besonderen Talent für die Teigzubereitung. So, wie sie ihn machte, gab es niemanden sonst, und Nicola wusste das gut. Es war seine Leidenschaft, und nach Hause zu kommen, bedeutete, sich in diese zauberhaften Hände zu verlieben, die außergewöhnliche Teige für unvergessliche Pappardelle und Lasagne formten. 1972 beschloss Nicola, ein Geschäft direkt vor seiner Haustür zu eröffnen, und von Anfang an wurde es ein Pflichtziel für alle Bürger von Fano. Aus diesem kleinen Geschäft begann die Geschichte der Pastamanufaktur Columbro, die bis heute Produkte von höchster Qualität anbietet. Die Kinder erzählen, dass Iris es sich immer zur Gewohnheit machte, im Labor zwischen den Knetmaschinen vorbei zu gehen, um ihren berühmten „Zwick“ zu geben, der das Zeichen für den Start der Teigbereitung zur Formgebung und Extrusion war. Mit dieser uralten Geste wusste sie die Elastizität, den Zusammenhalt, die Feuchtigkeit und all die Eigenschaften des fertigen Produkts zu prüfen. Aus diesem Zwick hat die Familie Columbro heute ihre Produktionsphilosophie entwickelt. Höchste Technologie, aber gleichzeitig das Bewusstsein für Tradition und die konstante Beibehaltung der ursprünglichen Qualität.

Inhaltssoffe Senatore Cappelli BIO-Hartweizen-Penne 400 g

Ingredienti: *semola di grano duro (Senatore Cappelli), acqua. *BIO
Shelf life: 36 mesi

Nährwerte

100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 361
Valore Energetico Kj 1530 
Grassi 1,5 di cui Acidi Grassi Saturi 0,5
Carboidrati 72,0 di cui Zuccheri 3,2
Fibre 2,7
Proteine 13,5
Sale 0,01