Der Redivino Extra ist zweifellos einer der Spitzenkäse von Corrado Benedetti.
Die von Corrado Benedetti ausgewählten Käse, die von vertrauenswürdigen Käseherstellern kreiert werden, treffen auf den König der Weine aus der Valpolicella und führen zu einem speziellen Nischenprodukt. Diese einzigartige Kreation vereint das Beste der Weiden der Lessinia und findet im Amarone eine ideale Reifung für einen intensiven Käse mit raffiniertem und elegantem Geschmack.
Ein aufregender Käse aus Kuhmilch, der mindestens 12 Monate gereift ist, mit einer halbfesten Konsistenz. Am Gaumen entfaltet er intensive buttrige und weinige Aromen, ist insgesamt aber sehr fein.
Zutaten: Kuhmilch, Lab, Salz, Milchsäurebakterien. Gereift in "Amarone della Valpolicella DOCG".
Rinde nicht essbar.
Allergene: Milch und Sulfite in Spuren.
Nährwerte pro 100g Produkt:
Energie 350kcal / 1600kj
Fette 30g davon gesättigte Fettsäuren 21g
Kohlenhydrate 1,3g davon Zucker 1,3g
Eiweiß 22g
Salz 12g
Der Redivino Extra, der in Amarone della Valpolicella DOCG verfeinert ist (den wir Ihnen auf dieser Seite in einer halben Form von ca. 1 kg vorstellen), eignet sich sehr gut, um in Reinheit als Digestif genossen zu werden, selbstverständlich begleitet von einem großen Amarone DOCG. Auch ein Valpolicella DOC passt gut dazu.
Er eignet sich hervorragend zur Begleitung von Castagnomiel und Tarassacomiel mit passierten Weinen und Recioti aus roten Trauben. Auch in einigen Rezepten für Risotti, wie dem mit Redivino und rosa Radicchio aus Verona, sollte er probiert werden.
Auszeichnung Gold In 2020
€ 31,00
Für metà forma 1kg ca.
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Redivino Extra gereift in Amarone della Valpolicella DOCG, halb 1 kg
Venetien
