Baldus Kuhkäse, ganze Form, 2,5 kg

Der Baldus de La Casara ist ein halbharter Käse, der ausschließlich aus pasteurisiertem Vollmilch hergestellt wird.

Der Baldus wird trockengesalzen oder inlake eingelegt und hat eine Reifung von etwa zwei Monaten. Er hat eine zylindrische Form mit leicht gewölbten Kanten und fast flachen Flächen. Die Rinde ist dünn, der Teig hat eine strohgelbe Farbe. Der Teig ist elastisch und weich mit ausgeprägten Löchern, mit einem milchigen Geschmack und einer süßen und intensiven Note.

Zutaten: Pasteurisierte Vollmilch, Lab, Milchsäurebakterien, Salz.
Rinde nicht essbar. Oberflächenbehandlung E235. Herkunft der Milch: Italien
Allergene: Enthält Milch und Milchprodukte.
Nährwertangaben pro 100 g Produkt:
Energiegehalt Kcal 337 / Kj 1410
Fett 27,5 g davon gesättigte Fettsäuren 19,7 g
Kohlenhydrate 0,3 g davon Zucker 0,3 g
Eiweiß 22 g
Salz 1,5 g

Baldus Kuhkäse, ganze Form, 2,5 kg: Wie wird es hergestellt

La Casara Roncolato, Venetien

Inhaltssoffe Baldus Kuhkäse, ganze Form, 2,5 kg

Ingredienti: Latte Vaccino Intero Pastorizzato, Caglio, Fermenti Lattici, Sale.
Crostra non edibile. Trattato in superficie E235. Origine del latte: Italia
Allergeni: contiene latte e prodotti a base di latte.

Nährwerte

Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 337 / Kj 1410
Grassi 27,5 g di cui Acidi Grassi Saturi 19,7 g
Carboidrati 0,3 g di cui Zuccheri 0,3 g
Proteine 22 g
Sale 1,5 g