€ 290,00
Für 1 kg
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Der Sommertrüffel Tuber aestivum, auch „Scorzone“ genannt, wächst in Umbrien reichlich von späten Frühling bis in den frühen Herbst.
Er wird von Tartufi Bianconi für uns geerntet und gereinigt und direkt zu dir nach Hause geschickt.
Auf dieser Seite präsentieren wir ihn in Mengen von 1 Kilogramm.
Von außen ist der Sommertrüffel rauh, schwarz mit braunen Schattierungen, von innen hat er eine Farbnuance zwischen braun und haselnussbraun mit dünnen, helleren Aderungen.
Da es sich um ein spontan wachsendes Produkt handelt, kann es in Form und Größe stark variieren, und kann äußere Kratzer oder andere Unvollkommenheiten aufweisen, die allerdings seine Natürlichkeit zertifizieren.
Ein weiterer Aspekt, der in Bezug auf die Qualität zu berücksichtigen ist, ist, dass der Trüffel seine volle Reife typischerweise ab der zweiten Hälfte des Junis erreicht. Zu Beginn des Monats kann es weniger duftend und aromatisch erscheinen.
Der Sommertrüffel hat im Gegensatz zum weißen Trüffel eine längere Haltbarkeit und kann problemlos 7-10 Tage vom Sammeln bis zum Verzehr überstehen.
Tartufo nero estivo Tuber aestivum.
Der sommerschwarze Trüffel wird verwendet, um schmackhafte Saucen zu bereiten, mit denen man Pasta oder Risotto verfeinert, aber auch, um Käse und Wurstwaren zu aromatisieren. Er ist hervorragend auf Rühreiern oder Spiegelei. In Omeletts mit Wildgemüse. Ideal zum Würzen von gegrilltem Rindersteak. Für frische Tagliolini und kurze Pasta. Zu kombinieren mit weißen strukturierten Weinen und frischen Rotweinen wie Valpolicella Classico oder Sangiovese di Maremma.
Verfügbarkeit und Preise können im Verlauf der Saison, sogar wöchentlich, stark schwanken.
Die Einzelstücke der Trüffel können je nach Verfügbarkeit zwischen 15 und 50 Gramm oder mehr variieren.
Bestellungen werden direkt vom Hersteller von Montag bis Donnerstag versendet.
Der frische Trüffel wird in einer patentierten Styroporverpackung versendet, die speziell entwickelt wurde, um die Frische zu erhalten, und wird von einem Qualitätszertifikat des Mykologen Saverio Bianconi begleitet.
€ 290,00
Für 1 kg
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Frischer schwarzer Sommertrüffel 1 kg
Umbrien
