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€ 15,56
Für 750ml
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Die Technik des Ripasso ist ein Verfahren, das in Valpolicella verwendet wird, um alles Gute aus den eingetrockneten Trauben zu sammeln, die durch die Pressung für die Produktion von Amarone gehen. Die gepressten Traubenreste werden in Kontakt mit denen des Valpolicella Superiore gebracht und dort 8 Tage lang bei einer Temperatur von 15 - 18°C gelassen, wo eine zweite Fermentation stattfindet. Der auf diese Weise gewonnene Wein reift 12 Monate in 20 hl Fässern. Die Traubenmischung besteht aus 70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Molinara und anderen autochthonen Sorten.
Der Ripasso di Speri ist besonders elegant, obwohl er eine hochwertige Struktur mit einer besonders dichten, jedoch gut integrierten Tannin-Komponente aufweist. Reich an Aromen von rotem und leicht eingetrocknetem Obst. Kirsche und schwarze Würze mit einer leichten balsamischen grünen Komponente. Am Gaumen ist er frisch und reichhaltig mit einer schönen glicerischen Komponente, die ihn runder macht. Der Abgang ist deutlich weich und fruchtig.
Alkohol. 13,5% Vol.
Speiseempfehlung. Gegrilltes rotes Fleisch und Chianina IGP Rindersteaks. Mittelaltrige Käsesorten aus Kuhmilch. Bologneser Lasagne und andere Gerichte mit rotem Fleisch.
Serviertemperatur. 15°C
€ 15,56
Für 750ml
Di seguito 8 di 846 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano
Ma commande est bien arrivée en France, la chaîne du froid a été respectée. J'ai retrouvé le goût de mon enfance. Merci beaucoup
Monique
Attenti e disponibili verso i clienti.
Anna Palella4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2012
Venetien
