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Salumificio Delsante
Dolcefiletto della Valle Parmosa (vollständiges Formular)Bresaola
€ 66,33 / Forma intera s/v da 3 kg ca.
€ 139,43
Für Forma Intera c.a 5 kg
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Diese Wurst è eine einzigartige Exzellenz aus Italien, hergestellt von der Meisterschaft und Kreativität der Familie Giannelli. Sie vereint die Erfahrung und Traditionen eines Volkes mit einem zusätzlichen Interpretationswert. Der Schnitt ist ein klassischer edler. Anschließend wird das Fleischstück mit Aromen und Gewürzen bestreut, die in einem weißen Apulien-Wein mariniert wurden, und schließlich mit milder Paprika bestreut, die die Oberfläche des Fleisches rötlich macht. Zuletzt wird die Wurst für 180 Tage gereift. V gänzlich frei von Konservierungsstoffen, laktosefrei und glutenfrei.
Es handelt sich um einen Aufschnitt, der auch haptisch eine wunderschöne Weichheit und Eleganz zeigt, fast wie Samt. Weich also und leicht gewürzt mit einem angenehm und zart pikant-süßen Finale. Gewürzt mit einem schönen Gleichgewicht zwischen der salzigen und der gewürzten Komponente. Ausgezeichneter Aufschnitt als Aperitif oder als Vorspeise zum Mittag- oder Abendessen. Ideal auf typischem apulischen Brot oder dicken Krustenbrote aus dem Ofen. Angenehm zu leicht aromatischen weißen Weinen wie zum Beispiel Lugana oder Custoza oder mit einem Weißwein von der Amalfiküste. Auch in Kombination mit cremigen Käsesorten oder mittelreifen Ziegenkäsen zu genießen.
Auszeichnung Rosso In 2020
€ 139,43
Für Forma Intera c.a 5 kg
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