Der Mantuanella ist der "innovative" Käse des landwirtschaftlichen Betriebs Levante. Es handelt sich um einen Käse, der in der Vorfermentationsphase mit milchsäurebildenden Bakterien und natürlichen Enzymen (alle von dem Betrieb selbst hergestellt) angereichert wird, die die Funktion haben, Lactose vorzuverdauen, also "lactosefrei" zu sein. Diese Technik ermöglicht es auch, dass Käse, der weniger als 30 Monate gereift ist, von Lactose-Intoleranten gegessen werden kann.
Ingredienti: Latte vaccino parzialmente scremato, caglio di vitello, sale, lisozima (di origine animale) proteina naturale dell’uovo. Trattato in superficie con E120.
Allergeni: latte, uova
Shelf-life: 180 giorni
Der Käse Mantuanella zeigt sich mit einer gut zusammengesetzten und kompakten Textur, mit einer moderaten Präsenz von Tyrosinkristallen.
Besonders cremig mit einer deutlich ausgeprägten weichen Wahrnehmung und einer besonderen Süße. Er ist ein ausgezeichneter Käse als Aperitif oder für eine vollständige Mahlzeit, der zu feinen Marmeladen aus Pfirsich oder Aprikose und Akazienhonig passt.
Empfehlung: ein Schäumer aus Valdobbiadene Prosecco DOCG.
€ 66,90
Für Pezzo da 3 kg S/V
Di seguito 8 di 841 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ma commande est bien arrivée en France, la chaîne du froid a été respectée. J'ai retrouvé le goût de mon enfance. Merci beaucoup
MoniqueAttenti e disponibili verso i clienti.
Anna PalellaQualità dei prodotti eccellente. Comunicazione, cura nella preparazione, rapidità nella spedizione di altissimo livello. Assolutamente indispensabile!
Michele V.Servizio e prodotti di alta qualità
LucianoOttimi prodotti consegna veloce
AndreaServizio splendido con disponibilità del personale a 360° e prodotti magnifici. Complimenti!
AlbertoTUTTO PERFETTO PROFESSIONALE E SUPER RAPIDO NELLA CONSEGNA. CONSIGLIATISSIMO
FABIO DONISELLI4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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