Die Coppa ist eine besondere Art von Wurst, die typisch für die Region Emilia Romagna ist, insbesondere für Parma und Piacenza. Diese Coppa wird in Parma aus hochwertigem Schweinefleisch hergestellt und anschließend in den Kellern der Käserei La Casara in Roncà der Familie Roncolato gereift.
Die Reifung erfolgt durch den Kontakt von Rotwein mit der bereits 6 Monate gereiften Coppa. Auf diese Weise dringt der Wein durch Zell-Osmose viel intensiver in das Fleisch ein und macht es besonders zart und aromatisch mit sehr angenehmen typischen Aromen.
Der verwendete Rotwein ist der typische Wein aus der Valpolicella.
Coscia suina, sale, aromi e spezie, conservanti E252 (potassio nitrato).
Der Geschmack des Rotweins dringt entschieden in die Masse ein und macht ihn besonders angenehm und fruchtig.
Ein besonderes Gefühl, das sich mit der typischen Gewürznoten mischt. Weich und hervorragend zu schneiden.
Für Weine wie Valpolicella Classico und Sangiovese oder Lambrusco Grasparossa, etwas weich.
€ 98,90
Für 2,8 kg ca.
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Vollgewürzter Rotweinbecher 2,8 kg
Venetien
