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biologicoSospressa Nostrana di Schweinefleisch im Ganzen

    La Casara Roncolato    Typisches Produkt VenetienVenetien

28,90 Für Intero 1kg ca.

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Sospressa Nostrana di Schweinefleisch im Ganzen

Che differenza esiste tra soppressa e salame? Innanzitutto la dimensione. Normalmente la soppressa veneta è particolarmente grande circa da 1 kg. Ha un budello di maggior spessore e deve essere stagionata più a lungo proprio per il suo diametro più ampio.

Ma attenzione c'è anche differenza tra Soppressa e Soprèssa... non è solo una questione di una "p". L'ultima è solo quella vicentina. La Soprèssa Vicentina è DOP. Tutto il resto è Soppressa veneta. Un salume che ha un fascino particolare e fa parte dell'antica tradizione degli insaccati delle genti venete e veneziane.

Sospressa Nostrana di Schweinefleisch im Ganzen: Wie wird es hergestellt

La Casara Roncolato, Venetien

Inhaltssoffe Sospressa Nostrana di Schweinefleisch im Ganzen

Nährwerte

Sospressa Nostrana di Schweinefleisch im Ganzen: in der Küche verwenden

La soppressa de La Casara è prodotta con suini da allevamento allo stato brado di proprietà. Ha una maggiore morbidezza rispetto al salame nostrano e una particolare cremosità al palato. Ben speziata e generalmente particolarmente dolce. Ottima per merende con pane fresco e un buon bicchiere di quello buono.

La soppressa era il salume più comune nelle case venete. Quello che serviva anche da accoglienza degli ospiti. Ottima con una buona giardiniera in agrodolce. Da abbinare a vini come Bardolino, Valpolicella, Soave e il classcio dei classici veronesi e vicentini: il Lessini Durello Spumante.

Verkostungsnotizen

Sospressa Nostrana di Schweinefleisch im Ganzen: Paarungen

Wie speichert man Sospressa Nostrana di Schweinefleisch im Ganzen In seiner besten Form

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