Für diesen Schinken nutzt La Casara das Können von norditalienischen Fleischern.
Es werden große Stücke des nationalen Schweinefleischs verwendet.
Die Keule wird entbeint, dann gewürzt und alle 3 Tage massiert.
Danach erfolgt die Räucherung für 4 - 5 Tage in Steinsäumen, wo langsam Wacholderholz und andere nicht-harzende Hölzer wie Buche und Eiche verbrannt werden.
Die Reifung setzt sich dann für etwa 10 Monate in natürlich belüfteten Räumen fort.
Coscia suina, sale, destrosio, saccarosio, aromi e spezie, antiossidante E300 (acido ascorbico), conservanti E252 (potassio nitrato), E250 (sodio nitrito).
Allergeni: nessuno
Shelf-life: 90 giorni
Es handelt sich um einen Speck mit einer sehr angenehmen aromatischen Note von Kräutern und Gewürzen, mit einer ausgewogenen Salzigkeit und einer sehr eleganten und gut abgestimmten Räucherung.
Ausgezeichnete Wurst für einen Aperitif mit einer Gemüsebeilage auf Basis von süßem Tropeazwiebel. Er passt perfekt zu aromatischen Weinen aus Südtirol wie Gewürztraminer und Müller Thurgau. Außerdem mit dem Klassiker unter den Klassikern, dem Lagrein.
Gut sowohl in Scheiben als auch gewürfelt für Rezepturen von Cremes für Gemüse wie zum Beispiel Brokkoli und Speck. Ausgezeichnete Wurst, die auf leicht buttrig getoasteten Brotscheiben verwendet werden kann.
€ 36,50
Für Trancio S/V da 1 kg ca.
Di seguito 8 di 855 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente
Giulia Candian
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
Canciani
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Speck de 'na Olta 1 kg
Venetien
