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biologicoMorlacco del Grappa ganzer Laib

    Caseificio Montegrappa    Typisches Produkt VenetienVenetien

114,90 Für Forma intera 6 kg ca.

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Zutatentabelle / Allergene: Latte



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Morlacco del Grappa ganzer Laib

Il Morlacco è un formaggio tipicamente veneto ed in particolare degli alpeggi del Monte Grappa.

Questa cima divenuta famosa per gli avvenimenti eroici della Grande Guerra, dall'epoca delle repubblica della Serenissima aveva visto l'insediamento di popoli balcanici, pastori e boscaioli, che qui iniziarono a produrre un formaggio semplice che prese il nome proprio dalla regione di loro provenienza: la Morlachia.

È un formaggio ottenuto da latte vaccino crudo semigrasso e da una coagulazione presamica. Per questo il suo aroma è così intenso e la sua consistenza particolarmente elastica e un'occhiatura consistente.

Morlacco del Grappa ganzer Laib: Wie wird es hergestellt

Caseificio Montegrappa, Venetien

Inhaltssoffe Morlacco del Grappa ganzer Laib

Latte, fermenti lattici, sale, caglio.

Nährwerte

Morlacco del Grappa ganzer Laib: in der Küche verwenden

È un formaggio semistagionato con una consistenza abbastanza elastica soprattutto nel cuore, con un'occhiatura molto accentuata e una consistenza più compatta vicino alla crosta. 

Nota aromatica accentuata di erbette di campo come tarassaco ed erba medica. Formaggio dedicato a tutto pasto con una predisposizione alla fusione sulla classica polenta della nonna stesa sulla panara, alla veneta.

Si abbina bene a vini bianchi come Soave e Pinot Grigio.

Verkostungsnotizen

Morlacco del Grappa ganzer Laib: Paarungen

Wie speichert man Morlacco del Grappa ganzer Laib In seiner besten Form

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114,90 Für Forma intera 6 kg ca.


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