Der Name dieses Käses sorgt immer für ein Lächeln, aber woher kommt er? Der Puzzone stammt von einem Begriff der alten ladinischen Sprache spretz tzaori, der "würziger Käse" bedeutet.
Er wird aus Rohmilch hergestellt und ist etwa 90 Tage in den Tälern rund um Moena gereift.
Seine Rinde bleibt immer besonders feucht. Die Milch stammt von den Rassen Braunvieh und Grauvieh, die über 1000 Meter weiden.
Dieser Käse ist ein erstklassiges Produkt aus Trentino, das sorgfältig für dich von Agriform ausgewählt wurde.
Zutaten: Milch, Salz, Lab.
Energiegehalt 1514 kJ - 365 kcal
Fette 30 g davon gesättigte Fettsäuren 18 g
Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g
Eiweiße 24 g
Salz 1,6 g
Der Geschmack dieses Käses, das sagt schon der Name, ist sehr besonders und spaltet die Verbraucher. Er ähnelt einem anderen sehr berühmten Produkt, dem Fontina DOP.
Seine Rinde bleibt immer ein wenig feucht und der Käse ist besonders kompakt und cremig. Der Geschmack harmoniert sehr gut mit Speck aus Südtirol und anderen geräucherten Wurstwaren.
Er ist gut geschmolzen auf weichem gelbem Polenta. Perfekt kombiniert mit einem aromatischen Wein, besonders wenn er eine typische Rauchnote hat, wie zum Beispiel ein guter Soave von Fattori, noch besser.
€ 23,50
Für Trancio S/V da 1 kg ca.
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Puzzone di Moena DOP 1 kg
Trentino-Südtirol
