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Azienda Agricola La Valle
Büffel-Brazzadella, raffiniert in Stroh, 1 kgWeiche Paste
€ 47,50 / porzione da 1kg ca.
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€ 26,80
Für Metà forma da 1kg ca.
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Der Valregina di Bufala der Azienda Agricola La Valle di Goito (MN) ist ein sehr elegantes und raffiniertes Produkt mit einer angenehmen Note und einem Duft, der es im Panorama der Produkte aus dieser Milch unterscheidet. Es handelt sich um einen halbgegärten Käse, der dem Unternehmen viele Zufriedenheiten beschert hat und von vielen Spitzenköchen gewählt wurde, wegen seiner Vielseitigkeit in der Küche und seiner geschmacklichen Feinheit.
Der Valregina ist ein weichkäse mit einer sehr feinen und wenig ausgeprägten Lochung. Ein cremiger Geschmack, der eine butterartig-milchige Aromatik und aromatische Kräuter ausdrückt. Ein frischer Duft von Joghurt und frischer Butter. Ideal zum Verfeinern von Pasta und zum Schneiden in Würfel für frische Sommer-Salate. Er passt gut zu Akazienhonig und Konfitüren aus Birnen, Pfirsichen und Aprikosen. Bevorzugt nicht zu strukturierte Schaumweine wie Prosecco, Durello Spumante, Soave Classico, Fiano und einige aromatische Weine, insbesondere Müller Thurgau.
€ 26,80
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Valregina di Bufalo halbe Form 1 kg
Lombardei
