Parmigiano Reggiano DOP Solo Bruna 36 Monate, 1 kg

Parmigiano Reggiano DOP Solo Bruna 36 Monate, 1 kg

Eine historische Käserei, die ihren Namen von der alten Abtei Valserena hat, wo die Mönche im Mittelalter bereits einen Käse produzierten, der dem heutigen sehr ähnlich ist. Die Bruna-Rasse ist eine der hochwertigsten für die Herstellung von Parmigiano Reggiano DOP. Valserena ist eine historische Käserei in der Gemeinde Torrile, zwischen den Hügeln von Parma und der Po-Ebene. Eine hochprofilierte Realität, die ausschließlich mit Milch dieser Rasse und eigenen Heuflächen verschiedener Art arbeitet. Eine besondere Aufmerksamkeit gilt dem Wohlbefinden der Kühe, denn, wie es im Unternehmen heißt, wenn es den Kühen gut geht, ist auch die Milch besser, und folglich hat der Käse keine Rivalen! In dieser Käserei werden täglich 6 Kärrchen Solo Bruna mit jeweils 38 kg produziert. Wir haben ihn mit einer wichtigen Reifung gewählt, die große organoleptische Ergebnisse liefert. Solo Bruna bedeutet die Elite des Parmigiano Reggiano DOP und die Garantie eines Kult-Labels im Panorama der Ursprungsbezeichnung. 

Die Reifung über 30 Monate ermöglicht es zu sagen, dass dieser Käse praktisch laktosefrei ist, auch wenn er einige Spuren enthalten kann.

Parmigiano Reggiano DOP Solo Bruna 36 Monate, 1 kg: Wie wird es hergestellt

Caseificio Valserena, Emilia Romagna

Inhaltssoffe Parmigiano Reggiano DOP Solo Bruna 36 Monate, 1 kg

Nährwerte