Frisches Cotechino 650 g

Frisches Cotechino 650 g

Der Cotechino gehört zur alten Tradition der Wurstherstellung in der Bassa Padana. Ein Produkt, das Teil der italienischen Kultur und Tradition geworden ist, insbesondere in der Winterküche und vor allem für die Feiertage zum Jahresende. Welches Neujahr wäre ohne Cotechino und Linsen? Die Salumeria Pedrazzoli produziert ihn aus schweren Schweinen, von denen sie auch ihre edlen Wurstwaren gewinnt. 

COTECHINO: DIE GESCHICHTE

Diese Wurst hat eine noch ältere Herkunft als das Zampone, mindestens zweihundert Jahre, und wurde in der Bassa Padana von der alten Zunft der Fleischer, Wursthersteller und ehemaligen Metzger hergestellt. Der Cotechino ist in der Lage, Traditionen, die seit dem Mittelalter im padanischen Gebiet verwurzelt sind, auf den Tisch zu bringen.

PEDRAZZOLI: GESTEUERTE LIEFERKETTE

Die Salumeria Pedrazzoli ist einer der wenigen Hersteller von Wurstwaren in Italien mit einer geschlossenen Lieferkette. Vom Futter für die Tiere bis zum endgültigen Cotechino: Alles wird von landwirtschaftlichen Unternehmen produziert, die im Besitz der Familie Pedrazzoli sind, was eine sehr strenge Kontrolle der Lieferkette und die hohe Qualität des daraus resultierenden Produkts garantiert.

Frisches Cotechino 650 g: Wie wird es hergestellt

Salumificio Pedrazzoli, Lombardei

Inhaltssoffe Frisches Cotechino 650 g

Cotenna di suino italiano, grasso di suino italiano, carne di suino italiano, sale marino, spezie; antiossidante: acido ascorbico.
Shelf life: sottovuoto: 1 mese

Nährwerte

100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 317
Valore Energetico Kj 1314
Grassi 27,1 di cui Acidi Grassi Saturi 8,3
Carboidrati 0,1 di cui Zuccheri 0,1
Proteine 18,2
Sale 3,35