Geröstete und gesalzene IGP-Haselnüsse aus dem Piemont

Geröstete und gesalzene IGP-Haselnüsse aus dem Piemont 100 g

Die Haselnüsse Piemonte IGP aus dem Alta Langa, gesammelt und verarbeitet von Cascina Fontane, sind hier geröstet und zart gesalzen. Aromatisch, schmackhaft, köstlich!

Cascina Fontane führt das Rösten mit der patentierten Methode namens “Vertiflow” durch. Ein Luftstrom von heißer Luft ermöglicht es, das Produkt in Suspension zu bringen und es um sich selbst rotieren zu lassen: So wird eine gleichmäßige Röstung der Haselnüsse gewährleistet. Darüber hinaus sind diese, vollständig entfeuchtet, innen perfekt geröstet und haben einen deutlich aromatischeren Geschmack.
Dieses Verfahren greift nicht in den Geschmack des Produkts ein und reinigt die Früchte vollständig, während es in der letzten Phase, der Sortierung, die ölige Komponente bewahrt.
Die Haselnüsse werden tatsächlich manuell einzeln ausgewählt, um fehlerhafte zu entfernen und deren Perfektion zu gewährleisten.

Die Haselnuss Piemonte IGP: Exzellenz des Alta Langa

Das Alta Langa ist die natürliche Heimat einer ausgezeichneten Sorte von Haselnüssen, die zur Art Corylus Avellanae gehört: die Tonda Gentile Trilobata, die seit 1993 den Titel “Geschützte Geographische Angabe” trägt. Cascina Fontane produziert ausschließlich Nocciole Piemonte I.G.P., die aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften von der Süßwarenindustrie am meisten nachgefragt werden und allgemein als die besten der Welt gelten.

Zutaten: Geröstete Haselnüsse Piemonte I.G.P., 1% Salz, Maltodextrin.
Allergene: Schalenfrüchte (Haselnüsse). Produkt in einem Labor, das auch Soja und Milch und deren Derivate verwendet.
Nährwerte pro 100g:
Energie 2761 kJ / 669 Kcal
Fette 61 g davon gesättigte Fettsäuren 4,9 g
Kohlenhydrate 12 g davon Zucker 5 g
Fasern 7,8 g
Proteine 14 g
Salz 1 g
Haltbarkeit: 1 Jahr ab Produktionsdatum.
Glasbehälter mit 100 Gramm.

Inhaltssoffe Geröstete und gesalzene IGP-Haselnüsse aus dem Piemont 100 g

Zutaten: Geröstete Piemonte I.G.P. Haselnüsse, 1% Salz, Maltodextrin.
Allergene: Schalenfrüchte (Haselnüsse). Produkt in einer Werkstatt hergestellt, die auch Soja und Milch sowie deren Derivate verwendet.

Nährwerte

Nährwerte pro 100g:
Energie 2761 kJ / 669 Kcal
Fette 61 g davon gesättigte Fettsäuren 4,9 g
Kohlenhydrate 12 g davon Zucker 5 g
Ballaststoffe 7,8 g
Proteine 14 g
Salz 1 g

Geröstete und gesalzene IGP-Haselnüsse aus dem Piemont 100 g: in der Küche verwenden

Die gerösteten und gesalzenen Haselnüsse sind ein wunderbarer Snack! Ideal als Begleitung zu einem piemontesischen Gourmet-Aperitif. Wir empfehlen dazu einen Roero Arneis Docg oder, für diejenigen, die immer den Rotwein bevorzugen, auch einen guten Barbera.

Geröstete Haselnüsse aus der piemontesischen IGP: Aufbewahrungsmethoden

Die geröstete Haselnuss ist ein Rohprodukt, ohne Konservierungs- oder Stabilisatoren und erfordert Aufmerksamkeit, um ihre chemischen, physikalischen und organoleptischen Eigenschaften unverändert zu erhalten. Bewahren Sie das Produkt daher unter Berücksichtigung dieser Grundregeln auf.
Die Haselnuss enthält Proteine und Fette, die die Besonderheit haben, Gerüche zu absorbieren. Daher können die Haselnüsse, wenn sie in denselben Räumen wie geruchsintensive Produkte aufbewahrt werden, unerwünschte Aromastoffe annehmen. Die Haselnuss „absorpiert“ nicht nur den Geruch anderer Lebensmittel, sondern kann auch Gerüche aufnehmen, die von chemischen Substanzen oder aus der Umgebung stammen.
Schützen Sie das Produkt vor Feuchtigkeit. Die Haselnüsse enthalten keine Konservierungsstoffe: ihre Haltbarkeit hängt ausschließlich von der niedrigen Luftfeuchtigkeit und der geringen Temperatur ab. Licht und Wärme fördern das Ranzigwerden.

Wie speichert man Geröstete und gesalzene IGP-Haselnüsse aus dem Piemont 100 g In seiner besten Form

Nocciole Piemonte IGP tostate: modalità di conservazione

La nocciola tostata è un prodotto crudo, senza additivi conservanti o stabilizzanti, e richiede attenzioni per poter mantenere inalterate le sue caratteristiche chimiche, fisiche ed organolettiche. Conservare, quindi, il prodotto seguendo queste regole base.
La nocciola contiene proteine e grassi che presentano la peculiarità di assorbire gli odori. Pertanto, conservando in uno stesso locale le nocciole con prodotti odorosi, le stesse potrebbero assumere note aromatiche indesiderate. La nocciola non “assorbe” soltanto l’odore di altri generi alimentari, ma può “assorbire” odori emanati da sostanze chimiche o dagli stessi ambienti.
Proteggere il prodotto dall’umidità. Le nocciole non contengono conservanti: il loro mantenimento dipende esclusivamente dal basso tasso di umidità e dalla bassa temperatura. La luce ed il calore promuovono l’irrancidimento.