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€ 16,47
Für 750ml
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Chardonnay und Pinot Noir, eine klassische Cuvée, die jedoch nach der Tradition dieser Regionen vinifiziert wird. Charmat-Methode also in Autoklaven.
Eine Technik, die alle Eigenschaften von Genuss und Frische, die diese Hügel zu bieten haben, besser bewahrt. Ein Alkoholgehalt von 12,5 % vol. Ein Produkt von Intensität und Eleganz.
Dieser Schaumwein hat eine komplexe Struktur und vereint die Frische und das Aroma des Chardonnay aus den Hügeln mit der Struktur und Eleganz des Pinot Noir.
Ermenegildo Giusti wollte mit diesem Wein zeigen, dass seine geliebten Hügel zwischen Asolo und Montello perfekte Böden für die Produktion einer Cuvée sind, die die internationalsten Rebsorten wie Chardonnay und Pinot Noir wertschätzt. Die Trauben stammen aus dem wunderschönen Cru, der sich rund um die antike Abtei von Nervesa della Battaglia (TV) befindet.
Ein Wein mit olfaktorischer Komplexität, der Fruchtnoten wie Goldäpfel, Birne und Zeste von gelben Zitrusfrüchten zeigt. Ein schöner Eindruck von Brioche und frischem Brotkruste. Süß gewürzt mit Anklängen von Ingwer und Kurkuma. Am Gaumen hat er eine klare Perlage.
Eine insgesamt cremige Textur, die eine schöne Salzigkeit und Frische bietet sowie ein ausgeprägtes Gefühl von reifer Frucht. Finale mit angenehmen Noten von Knusprigkeit und gerösteten Trockenfrüchten.
Ausgezeichnet als Schaumwein zu Fischvorspeisen, gegrilltem Fisch und moderat gewürzten und komplexen Hauptgerichten. Auch hervorragend mit Rinder-Tartar, insbesondere mit von Hand geschnittenem Charolaise oder Limousin oder Chianina IGP. Ebenfalls zu empfehlen mit der asiatischen Küche, da er in der Lage ist, einige aromatische Typizitäten in süße Gewürzkomponenten zu lenken.
€ 16,47
Für 750ml
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Cuvèe Giusti Sekt
Venetien
