Die Produktionstechnik ähnelt der typischen Herstellung von Blauschimmelkäse und insbesondere der Inokulation von Penicillium Roqueforti während der Reifung des Käses.
Büffelmilch ist besonders fettreich und bietet daher eine besonders cremige Textur und einen intensiven Geschmack.
Die Inokulationskanäle des grünen/blauen Schimmels ermöglichen die Produktion eines leicht säuerlichen Geschmacks, der dem Produkt ein ausgezeichnetes geschmackliches Gleichgewicht verleiht und es schmackhafter macht.
Käse, der die typische Genuss und die Weichheit von Büffelmilch mit der Frische einer zarten Blauschimmelbildung von Penicillium Roqueforti verbindet.
Büffelmilch, Lab, Salz, Penicillium Roqueforti.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt
Energie: 387kcal / 1603kj
Fette: 35g davon gesättigte Fette 27g
Kohlenhydrate: 1g davon Zucker 0,4g
Eiweiße: 18g
Salz: 1,4g
Es handelt sich um einen sehr geschmackvollen Käse, der auf einer Käseplatte normalerweise gegen Ende angeordnet wird, nach den lange gereiften Hartkäsen.
Er passt sehr gut zu süßen, weißen Dessertweinen mit einer leichten Aromatik.
Ideal, um Polenta Taragna zu würzen und köstliche Bruschetten oder Appetizer in Kombination mit Kastanienhonig oder mit frischer Wurst zuzubereiten.
€ 53,90
Für porzione da 1kg ca.
Di seguito 8 di 851 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Buffalo Blue, 1 kg
Lombardei
