Die Produktionstechnik entspricht der typischen Herstellung von Blauschimmelkäse und insbesondere dem Inokulieren von Penicillium Roqueforti während der Reifung des Käses.
Büffelmilch ist besonders fetthaltig und bietet daher eine besonders weiche und intensive Geschmacksnote.
Die Kanäle für das Inokulieren des grünlich-blauen Schimmels ermöglichen die Herstellung eines intensiven und leicht säuerlichen Geschmacks, der dem Produkt ein hervorragendes Geschmacksgleichgewicht verleiht und es appetitlicher macht.
Käse, der die typische Angenehmheit und die Weichheit von Büffelmilch mit der Frische einer zarten Schimmelpilzkultur von Penicillium Roqueforti kombiniert.
Pasteurisiertes Vollmilchbuffelmilch, Lab, Salz, Penicillium Roqueforti.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt
Energie: 387kcal / 1603kj
Fette: 35g davon gesättigte 27g
Kohlenhydrate: 1g davon Zucker 0,4g
Proteine: 18g
Salz: 1,4g
Es handelt sich um einen sehr geschmackvollen Käse, der auf einer Käseplatte normalerweise gegen Ende nach den lange gereiften Hartkäsen platziert wird.
Er passt sehr gut zu süßen, weißen Dessertweinen mit einer leichten Aromatik.
Hervorragend geeignet, um Polenta taragna zu würzen und köstliche Bruschette oder Appetithäppchen in Kombination mit Kastanienhonig oder mit frischer Wurst zuzubereiten.
€ 11,70
Für porzione sottovuoto da 200g ca.
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Lombardei
