Der Toma besteht aus pasteurisierter Kuhmilch, die aus einer säuerlichen Pressgerinnte gewonnen wird und nach dem Salzen mit Penicillium roqueforti geimpft wird. Zu diesem Zeitpunkt wird der Käse mit einer getrockneten Mischung aus aromatischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin, Salbei und wilder Minze bedeckt. Die Aromen dringen in die Masse ein, die durch die Fermentation des Schimmels zentripetal cremig wird.
Ein faszinierender und besonders frischer Käse am Gaumen mit einer äußerst angenehmen aromatischen Intensität, die von einer explosiven Mischung aus aromatischen Kräutern und der typischen inneren Schimmelung mit Penicillium roqueforti stammt. Cremig und dicht mit einer essbaren Rinde, ideal für außergewöhnliche Abendessen.
Vollmilch, natürliche Lab, Meersalz, Penicillium roqueforti, Salbei, Thymian, Rosmarin, wilde Minze.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt
Energie: 396kcal / 1643kj
Fette: 31g davon gesättigt 25g
Kohlenhydrate: 1,2g davon Zucker 0,9g
Eiweiße: 28g
Salz: 2,1g
Dies ist ein typischer Tischkäse, aufgrund seiner Seltenheit und seiner faszinierenden aromatischen Intensität sowie der bemerkenswerten Blauschimmelbildung.
Er eignet sich auch hervorragend als Appetizer auf Crostini mit nativem Olivenöl extra. Wir empfehlen ihn auch zum Füllen von Omelettes mit Frühlingskräutern wie Estragon und wilden Spargel.
€ 50,90
Für porzione da 1kg ca.
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Blau, verfeinert mit Minze und aromatischen Kräutern, 1 kg
Venetien
