Die Kuhmilch wird pasteurisiert und mit Sporen des Schimmels Penicillium roqueforti inokuliert und anschließend mit natürlichem Lab zur Koagulation gebracht. An diesem Punkt erfolgt die Salzung und dann die Räucherung. Der Käse wird dann in Blätter von schwarzem Tee gewickelt und für etwa 40 - 60 Tage ruhen und reifen gelassen.
Pastorisiert Kuhmilchkäse, der mit Penicillium roqueforti inokuliert und sanft mit Buchenholz geräuchert sowie gereift wird, eingewickelt in Blätter von aromatischem schwarzem Tee. Ein Käse mit intensivem und kräftigem Geschmack.
Milch von Kühen, natürliches Lab, Meersalz, Penicillium roqueforti, Buchenholz zum Räuchern, schwarze Teeblätter.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt
Energie: 386kcal / 1601kj
Fette: 30g davon gesättigte Fette 24g
Kohlenhydrate: 2,9g davon Zucker 2,4g
Eiweiß: 26g
Salz: 2,4g
Räuchern, Würzen und Aromatisieren mit Teeblättern sind grundlegende Elemente, um verschiedene Empfindungen, Düfte und Aromen zu erzielen. Zunächst einmal handelt es sich um einen seltenen Käse, der als Abschluss angeboten werden sollte. Ideal sowohl zu süßen Weinen, die besonders gereift und in französischer Eiche gelagert sind, als auch zu dunklen Bieren mit Doppel- oder Dreifachmalz.
€ 56,90
Für porzione da 1kg ca.
Di seguito 8 di 853 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
Canciani
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Geräucherter Blau- und Schwarztee 1 kg
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