Binatega 14 Monate in Tuff 1 kg gereift: Preis und Online-Verkauf

Binatega 14 Monate in Tuffstein gereift, 1 kg

€ 24,60 Für porzione da 1kg 4.9 / 5

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Verfügbarkeit: Eingehend
Allergene: Latte

Binatega 14 Monate in Tuffstein gereift, 1 kg

Prodotto con latte parzialmente scremato proveniente dai pascoli estivi, dopo coagulazione e salatura, viene lasciato maturare in altura all'interno di grotte di tufo per 14 mesi.

Cooperativa Agordino Latteria di Vallata, Venetien

I boschi di Binatega sono famosi per la loro biodiversità alpina e si trovano nelle Alpi agordine in provincia di Belluno in Veneto. Qui permangono pascoli ricchissimi di erbette aromatiche e di fiori che arricchiscono la componente aromatica di questo formaggio prodotto con latte estivo. Si tratta di un formaggio che ha vinto numerosi premi in varie edizioni di Concorsi nazionali di formaggi d'alpeggio.

Inhaltssoffe Binatega 14 Monate in Tuffstein gereift, 1 kg

Latte vaccino, caglio naturale, sale marino

Binatega 14 Monate in Tuffstein gereift, 1 kg: in der Küche verwenden

La sua consistenza è particolarmente compatta e, se lasciato stagionare, può essere anche utilizzato per essere grattuggiato. Ottimo e ideale, come vuole la tradizione dei pastori, con della polenta di mais. Viene abbinato con vini della tradizione veneta come ad esempio dei succosi Cabernet Sauvignon oppure dei Merlot dei Colli Berici